秋季養生涼拌小菜，綠色營養味道鮮，孩子愛吃不挑食

佳食譜

美食達人

記得小時候，我和表弟都住在奶奶家，我們兩個早上起床特別晚，總是賴床。奶奶怕我們來不及吃早飯，就給我們准備了順口的大米粥
，然後搭配上開胃
的蘿卜纓拌菜
，吃上一口，還想吃第二口，絕對的下飯神器
。

現在自己也是為人父母了，孩子不愛吃早飯，就會給她做這道菜，早飯的難題似乎解決了。另外，它對緩解眼睛疲勞
具有很好的功效，可以緩解近視、老花眼
等症狀，適合家裏所有人食用，下面一起來看看這道涼拌蘿卜纓
的做法吧。

菜品涼拌蘿卜纓

配料蘿卜纓子若幹、小米辣適量、蒜適量、生抽適量、 香油適量

烹飪步驟

1、 北方買秋菜會買很多的蘿卜回來，蘿卜很新鮮，它們的頭上都有蘿卜纓。其實，蘿卜纓是很好的食材，因而也不要浪費了，用來做涼菜真的不錯。首先將蘿卜纓摘下來，洗幹淨，根部可以切掉，根部的味道偏苦。

2、 冷鍋燒水，水開了以後就可以下蘿卜纓了。可以在裏面加一點鹽和一點香油，味道會更好。

3、 快速攪拌，大概10秒鐘就可以把蘿卜纓撈出來了。

4、 用清水再洗一遍，這樣口感會很好。

5、 擠幹水分以後，就可以擺盤了，裏面可以放一點小米辣椒。喜歡吃芥末的朋友，也可以在裏面放一點芥末，很提味道的。

6、 然後非常富有靈魂的一步就到來了，如何調好料汁，完全就是這道菜的重中之重。需要准備蒜末、生抽、香油，然後攪拌，加入水和鹽，還可以加入一些糖，讓這道菜變得更加鮮美。

7、把醬汁倒入到蘿卜纓裏面，這樣一道菜就做好了，喜歡吃花生米的，也可以加一些炸好的花生米，味道也不會錯的。這樣非常簡單的快手蘿卜纓涼拌菜就做好了，快帶家人一起嘗嘗吧。

烹飪貼士

1、 燙蘿卜纓的時候，要加幾滴油在鍋裏，這樣才能保證蘿卜纓翠綠的顏色。

2、 要選擇比較鮮嫩的蘿卜摘取蘿卜纓，因為老的蘿卜纓不會有這種新鮮感，味道也會差很多，本身蘿卜纓的價格不高，所以做的時候，可以慢慢摘選，選擇好的蘿卜纓，吃的菜會健康，也會對家人的健康有保障。

文案編輯目海食+美食家小雪醬