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小編的世界 優質文選 老饕
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2020年11月27日 -
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摘星美食
這道涼菜看起來很簡單,事實上他有豐富的味道和細膩的味道,每次你做一個小菜,你可以自己吃光光,如果你有興趣做一次,你可以確定你想再吃一次。
成分:
豆腐皮4張,蔥1湯匙,生抽2湯匙,植物油1湯匙,大蒜4瓣,胡椒粉少許,胡蘿卜絲少許,鹽1茶匙,料酒2茶匙,蠔油1茶匙。
方法:
1、准備好配料和配料,切豆腐皮備用。
2、把蔥洗淨切成絲。
3、准備一壺水,加入2茶匙料酒煮沸。
4、當水沸騰時,將豆腐皮倒入,輕輕煮1-2分鐘。
5、然後把他拿出來,倒進冷水裏,排幹備用。
6、將加水的豆腐皮放入小盆中,撒上蒜茸、蔥絲和胡蘿卜絲,然後倒入2茶匙生抽和1茶匙蠔油。
7、從鍋內倒入1湯匙植物油,加入胡椒粉、洋蔥絲,油炸。
8、將辣椒油倒在調味料上,蓋上大碗,擰緊。
9、燉三五分鐘,拌勻即可食用。
提示
1、豆腐皮不必切得很薄,如果太薄,就不會太濃,這會影響口感。
2、一定要用蔥,這樣當你最後淋上油的時候,你會有一股濃烈的蔥味。
3、這道菜用的威達美尚品金標生抽顏色不太重,味道鮮甜,非常適合做涼拌醬,不添加任何防腐劑。