不一樣的涼拌黃瓜，口感爽脆，簡單易上手~

重慶衛視

重慶廣播電視集團（總台）官方帳號

涼拌菜的靈魂和精華在於調味汁，醋、鹽、糖、生抽、辣椒油等，調味的多少賦予了每一道涼拌菜不同的風格。沒有繁瑣的烹飪步驟，一樣能吃出讓人難忘的味道。

廚幺妹今天帶給大家一道簡單又高顏值的涼拌菜——響油黃瓜
。

黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及磷、鐵
等營養成分。

而且黃瓜還含有相當多的鉀鹽，有加速新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用。

更重要的是黃瓜無論是生吃，還是熟食，都是人們的最愛。

下面快點跟著廚幺妹一起做來嘗嘗吧！

主要食材

黃瓜、蒜蓉、辣椒、生抽

香油、糖、陳醋

烹調步驟

①將黃瓜切去兩頭，用刮皮器把黃瓜刮成均勻的薄片。

②將黃瓜片從一頭卷起，全部卷成黃瓜卷，豎著均勻放入盤子中。

③取一只小碗，加入大量的生抽、陳醋(生抽和陳醋比例為1:1)，兩勺白糖、味精、少許鹽，拌勻後點幾滴香油，充分拌勻即可。

④將碗汁均勻的澆在黃瓜卷上，放上蒜蓉和辣椒。油溫燒制7-8成熱，澆到辣椒和蒜茸上即可。

這樣一盤涼拌黃瓜是不是顏值滿分呢，比起拍黃瓜更多了份精致喲~

客官！在看一下唄~