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小編的世界 優質文選 老饕

藏在小北的隱秘美食街,只有400米,卻很多人不敢來!


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2021年1月07日 -
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城市觀察員

《城市觀察員》官方帳號

『帶上你500g的胃,往下看』

①不足400米的異域美食街

②正宗西北/新疆美食的大集合

///

01

藏在小北的異域風情美食街

眾所周知,小北是一個包容性很強的地方。由於歷史原因和獨特的地理位置,眾多外國商人
其它民族的同胞
集聚在此暫住乃至定居。

寶漢直街這條獨特的美食街,便是因為附近居民的宗教信仰和飲食習慣
大都相同,而逐漸形成的。

當然,關於很多人會考慮的治安問題,大家不用太擔心。我們來到這邊,就發現了有專門組織的巡邏
,街上隨處可看到巡警的身影,安全感十足

走在路上,你幾乎很難看到本地人
,就連路邊休憩的老人都是"陌生"的面孔,某一瞬間讓人萌生一種這裏不是廣州的錯覺。

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短短300多米的寶漢直街,宛如一個與世隔絕的小天地
,真正詮釋了什麼叫“麻雀雖小,五髒俱全”。

十分鐘就能走完的的街道,擁有各種餐飲、西北商店、日雜店、農貿市場
直接承包起這一帶居民的生活所需,踏入這裏開始就有點像在西北旅遊的感覺。

新鮮羊肉店
是這裏一大特色,每走一段路就有一家,現切現賣,價格很nice,透露著濃鬱的生活氣息。

第一次來寶漢直街的興奮,只有吃貨才懂。一家挨著一家的美食店,大盤雞、手抓飯、烤肉、面食、饢餅
一口氣從白天吃到晚上,那都不是事。

02

地道西北味,減肥路上的大阻礙

‖ 凱維薩爾餐廳 ‖

地址:童心南路寶漢直街26號

寶漢直街上的這家餐廳,可算是讓沒怎麼吃過饢的廣東人,大開了一次眼界!

鋪面門口擺滿了各種各樣的饢,芝麻饢、烤饢、炒饢、大麻花
說它是一個饢的展覽館也不為過~除了炒饢是稱斤賣的,其他通通5元一個!

這裏的饢全部都是當天做的,維族小哥就在旁邊的爐灶旁現烤現賣
。如果你不知道該吃哪種饢,那麼就果斷選剛出爐的那一樣,風味最佳!

經過一番糾結,我們pick了這個孜然炒饢
,口感偏硬脆脆的,搭配孜然誘人的香味,特別適合當零食吃~

這裏畢竟是家餐廳,除了饢還有手抓飯、羊肉串、大盤雞
等等經典的新疆美食,感興趣的小夥伴可以來試試噢!

‖ 饢八郎 ‖

地址:寶漢直街湘鴻酒店(第三分店)

這家饢八郎也是寶漢直街上的人氣小店,剛開業沒有很久,裝修很新,環境也整潔幹淨。

這裏的饢同樣也是現烤現賣,選擇多樣!
店家還特別熱情地給我們介紹了不同的饢有什麼風味,超級nice!

當時正好烤包子新鮮出爐,我們果斷要了一個!剛出爐的烤包子熱氣騰騰,烤包子皮特別有嚼勁,羊肉的油水滲進去,又香又軟!

‖ 西北超市 ‖

地址:寶漢直街89號1-2鋪

如果你逛吃完寶漢直街,愛上這裏的西北美食,可以順便去西北超市裏掃掃貨

西北超市裏有很多當地的特色調料、零食、飲品等等,甚至還有新鮮羊肉!
不妨自己買材料回家,試著親手做一道新疆美食吧~

‖ 臨夏風味小吃 ‖

地址:登峰下塘西勝街4號首層

來寶漢直街,吃了饢,當然也少不了必吃的椒麻雞
。這家臨夏風味小吃的招牌就是椒麻雞。

椒麻雞看起來長得像手撕雞,別看它顏色不太豐富不太起眼的樣子,椒麻風味吃起來真的很絕!

雞肉嫩滑雞皮爽脆,生洋蔥襯托著那股鮮辣味
,舌尖還帶著一陣陣像電流般的酥麻,越吃越上癮!

四個人點了小份的椒麻雞,配著涼皮吃,分量也是夠夠的!

這家除了椒麻雞好吃,面食也很值得一試!這份阿牙涼皮只要10塊錢一份,便宜分量又大~

手工做的涼皮筋道Q彈
,均勻地拌上醬汁,入口順滑涼爽,辣味也剛剛好,是廣東人都能接受的程度,很適合天氣暖和的時候吃!

飽滿軟綿的面筋是涼拌皮的靈魂,吃之前一定要記得先讓它吸滿湯汁!

‖ 撒爾塔東鄉手抓餐廳 ‖

地址:寶漢直街103號

沿著寶漢直街一直往裏走就能找到這一家撒爾塔東鄉手抓餐廳。“撒爾塔”是東鄉族人的自稱
,其著名的菜式之一就是當地的東鄉手抓羊肉。

手抓羊排端上桌已經幫你切好成條狀,方便你拎起就開啃

光看樣子哈喇子就已經控制不住了,皮下一定要帶點肥才好吃。一口咬下,油脂在口中爆發,肉質很軟嫩,香而不膩。

再蘸點孜然粉
調味,每桌都配有蒜瓣,羊肉+生蒜一口悶
,可以說是很西北了。

油脂與肉香相互交融,必須要很新鮮才能做到最佳口感,切記一定要趁熱吃
,不然等涼了,膻味也就慢慢出來了。

河沿面片
,羊肉湯打底濃香醇厚,自己揪的面片著實很香,口感爽滑筋道。平時吃慣了南方的面條,偶爾來一碗面片感覺還不賴!

‖ 穆撒獨家秘方老酸奶 ‖

地址:寶漢直街54號

吃完羊肉,正好經過一家手工老酸奶,買點酸奶消消膩吧!沒想到在廣州也能吃到原汁原味的純天然口味新疆酸奶
~

原味酸奶
作為最受歡迎的口味,口感絲滑,細品純真樸實的奶香,淡淡的甜味縈繞唇齒,香醇的奶味讓我欲罷不能。

伴隨著老板的琴聲歌聲,有種在草原上用勺子大口挖酸奶吃的感覺~

鹹酸奶
,第一口也許會不太習慣,但是很快就適應了,嫩滑口感仿佛在吃豆腐花~

無糖酸奶相對來說質地會比較稀
,對於我這種重口味星人來說,我還是再來一碗酸酸甜甜的原味酸奶吧!

店裏除了各口味的酸奶,還有蜂蜜和百花粉
可以買。

老板說百花粉的顏色越多越豐富就證明百花粉的品質越好,泡水或直接食用都可以,滋補又養顏。

這條藏匿於小北站的寶藏寶漢直街,在廣州默默地存在了幾十年還是這麼神秘,400米的小街卻藏了一個大西北。

從街口開始就能感受到濃鬱的異域風情,隨處可見中英文夾雜的招牌,來來往往的人們,還有各式各樣的羊肉、饢、餅、面食

來這裏又省下了一張去往西北的機票,大西北的美味一鍵Ctrl+V到了這裏,讓你一站式吃個遍!
周末找個好天氣,約上吃貨好友們出發吧!

交通:小北地鐵站D口步行700m即到