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2021年2月09日 -
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關子君的美食世界
美食達人,優質創作者
這一次視頻展現的是廚藝,主要是霍啟剛在制作美食,我們也確實不是第一次看到霍啟剛在公開場合秀廚藝了。其實我們沒有吃到他做的東西,並不知道他做出來到底好不好吃,但是也有很多人說是在郭晶晶常年的教學下面,現在霍啟剛的廚藝已經有了很大的進步了。南方的小年,大家不像北方吃餃子,而是選擇去吃年糕。這一次在視頻當中他們兩個人就是分享自己做年糕的過程。
可以看出他們家的廚房是非常的豪華的,但是兩個人身上的衣著卻很普通,就像是我們在家裏面穿的一樣這一次制作東西的主要人物是霍啟剛,在他制作的過程當中,郭晶晶就會在旁邊給他打打下手。霍啟剛在制作的時候還會有一些碎碎念的過程,經常會問是不是這樣做,有沒有不同的方法。其實每個地方不同,吃的味道也並不是一樣的,只要是自己喜歡的口味符合當地的習俗,就是最有年味兒的了。今天和大家分享一下我家裏年糕的口味,人人都愛吃。
蒸年糕
食材:糯米面2500克、涼水、金絲棗
做法:1、准備好需要用到的全部東西,現在糯米面裏面加入涼水不要一次性的全部加入,要逐步邊加水邊攪拌,一直到裏面沒有幹面了就可以。
2、接下來在碗裏面准備好紅棗,把紅棗清洗幹淨,並且用清水泡發。再將紅棗裏面的核都去掉,吃起來會方便一些。
3、在鍋上面鋪上一層油紙,把糯米粉均勻地鋪一層,然後鋪上一層紅棗。記得在周圍一圈留上空隙,這樣子蒸的時候比較好熟。
4、接下來可以根據個人的喜好,再接著鋪上幾層一層糯米粉,一層紅棗,一層糯米粉,一層紅棗,這樣的去鋪上。
5、接下來放到鍋上面蒸,如果鋪得比較厚,就蒸的時間長一點。我鋪得比較薄,所以只蒸了40分鐘,蒸好以後倒扣出來放涼,再切成塊就可以開吃了,軟糯香甜,十分美味。
小貼士
1、紅棗本身是有甜味的,如果覺得想要更甜一點,可以加糯米粉當中撒上一點點白糖。不要太多了。
郭晶晶和霍啟剛在一起做美食又恩愛,又能夠展現廚藝,看了以後簡直讓我們酸掉了牙,太幸福了!如果你身邊也有想要陪伴或者是想要給他做一頓菜吃的人,也可以選擇蒸年糕。在過年的時候,蒸年糕寓意著新的一年能夠節節高升,也是很美妙的呢,而且紅棗蒸年糕清甜口感又十分有營養。
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