過完年，我家晚餐，“素”出新高度，朋友：清腸刮肚一身輕

木子墨染

美食達人，優質創作者

我家的素食晚餐

2021年的春節假期已結束，開工日，同事之間互相調侃的都是彼此“膨脹”的身材。就連我這個體重不過百的“瘦子”，也肉眼可見的肥了很多。這個春節，不僅村莊和大中小城市都“解封”了，人們的思想也跟著徹底“解放”了，歡天喜地的敞開了吃。

我家也是上頓下頓的魚肉大餐。就連平日裏注重養生的老媽，也炸了好多小酥肉、肉丸子等各種酥香炸貨。讓我們幾個中小“吃貨”，吃得不亦樂乎，忘乎所以，什麼高熱量卡路裏的統統不管了，那時那刻，媽媽的味道就是幸福。胡吃海喝的結果就是，開工日的工作服已經裝不下自己了。所以，過完年，我家晚餐，“素”出新高度，朋友：清腸刮肚一身輕。

我家的素食晚餐

開工後，生活也開始步入快節奏的忙碌中。除了午餐在公司食堂解決之外，我的早餐和晚餐圖省事，都是去老媽家蹭飯。老媽一向不喜歡油膩飲食，不過，今年春節卻破例吃了不少炸貨。所以，過完節，老媽做的飯都是素食為主，尤其是晚餐，幾乎沒有1滴油。

接下來，就與朋友們分享我家老媽做的“素食風”晚餐。我家節後晚餐，以蒸為主1鍋出，網友紛紛評論：真素。
感興趣的朋友一起來看看吧，同時也歡迎大家留言分享，來自您家中的各種美味！

主食

1、主食：小米玉米渣米飯、白米飯

這兩碗米飯是與下面的南瓜和茄子，一鍋蒸出來的。簡單省事，半個小時飯菜一鍋出。玉米渣是老媽偏愛的主食，隨著年齡的增長，我也逐漸受老媽影響，開始喜歡吃粗糧了。玉米渣，不僅營養豐富，而且搭配小米和大米蒸米飯，味道清香，吃起來比單一的白米飯更美味。

其做法也簡單，把玉米渣、小米和大米淘洗幹淨。再放入碗中加入適量清水，放入蒸鍋，蒸30分鐘左右，就可以出鍋食用了。碗中所加清水與谷類的用量比，以3:2為宜。白米飯的做法與其相同，就不再多說了。

涼拌黃瓜絲

2、涼拌黃瓜絲

黃瓜口感脆嫩多汁，味道清香，生熟皆可食。而且，黃瓜還富含多種維生素，以及清腸刮肚的細纖維素，更被稱為“世界上熱量最低的蔬菜”。如此，很適合注重體型完美的愛美人士食用哦。

以往，如果是家中院子裏長的黃瓜，我都是直接清洗幹淨生吃的。而買來的黃瓜，老媽從不讓我們生吃。就算擦絲涼拌，老媽也要提前把黃瓜，在開水中“滾一滾”再撈出。然後，用同樣高溫消毒的擦絲器，擦成絲，撒上少許鹽拌勻食用。老媽說特殊時期，買回來的各種食材，盡量高溫蒸煮再入口為宜。媽媽的愛~總是最貼心。

蒸南瓜

3、蒸南瓜

南瓜，幾乎是我家一年四季都不了的食材。或蒸或煮粥，有時候偶爾炸一兩回南瓜丸，更是香酥美味。南瓜，不僅營養豐富而且耐儲存。並且存放一段時間的老南瓜，失掉一些水分之後，口感綿軟味道更甜。簡單蒸一蒸，就會如同蒸熟的地瓜一樣甜甜的，既能當主食也能當蔬菜。

蒸茄子

4、蒸茄子

茄子，也是我們日常飲食中的大眾菜。它的做法更是多種多樣，紅燒、亂燉、炸一炸，都是深受人們喜愛的美食。不過，茄子屬於容易吸油的蔬菜。所以，在我家吃得最多的，就是老媽做的“蒸茄子”。簡單省事，主要是熱量更低一些。把茄子清洗幹淨切成塊，放入碗中，同南瓜和米飯一鍋蒸熟。吃的時候，可以根據個人喜好調點醬汁淋上拌勻，滋味更佳。

我家的素食晚餐

好啦，今天的分享就到這裏了，你家節後晚餐，還有哪些好吃的素食呢？歡迎朋友們在下方留言分享。讓我們一起在“美食”的路上，且吃且美吧！

我是木子墨染，一名美食領域的圖文原創作者。每天在線分享家常美食，期待你的關注，我們一起“品粗茶淡飯，看流年煙火”，可好呢？明天見啦，等你！