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小編的世界 優質文選 c23

鑑別真假白酒,掛杯、酒線算什麼,學學5個招術,再也不怕被忽悠


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2021年3月13日 -
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美食吃貨菌呀

對於喜歡喝酒特別是喝白酒的朋友們來說,應該會經常聽到2個關於白酒的詞,那就是「酒精勾兌酒」和「純糧食酒」。但是很多人只是聽說,並不知道勾兌酒與純糧酒到底是怎麼回事,更不會去分辨哪種酒才是勾兌酒,所以大家也很缺乏關於鑑別白酒好壞的技巧,而今天小編給各位分享5招,都是乾貨,大家可以學習一下。

一,紙巾滲透法

鑑別白酒的方法有很多種,這個紙巾滲透法可以讓我們直觀的看出區別。只需要將酒滴在紙巾上,觀察酒液,它會略緩慢地均勻暈開,周邊淺的水跡也會很小。所以酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標誌,畢竟酒精和水的比重不同,散開的速度也不同。越是好酒,融合度越高,酒液和水融合完美,周邊水跡就會很小,所以鑑別純糧酒與酒精酒這個方法還是挺靠譜的。

二,酒香明顯無酒臭

這句話可能有一部分人不理解,有的人會覺得如果酒是臭的那麼誰還喝,光聞見味兒就不想喝了,其實酒香明顯無酒臭,實質上是在你喝醉之後,身上有沒有難聞的味,有的人爛醉如泥,靠近的時候非常難聞,所以在品酒的過程中如果遇上真正的好酒,2小時後雖有微醺但不上頭,沒有口乾的感覺,沒有一點酒氣酒臭味。

三,白酒中加油

amocity
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白酒的成分比較複雜,物質成分有很多,它富含酯類和醛類物質,這些物質使好的白酒酒體具有融油性的特點,如果您想檢測一款酒的好壞,就可以在酒中滴一滴食用油,如果食用酒在酒中能自然均勻擴散和下沉則為好酒。

四,晃酒瓶

辨別白酒看酒花,是通用的鑑別技巧,就是將酒瓶倒置,晃動一下也可以,就能見到分布均勻的酒花,上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關,比例不同使酒花呈現的形態也不同,優質好酒的特點是酒花細密,次之的白酒酒花粗疏。所以這個方法也適用於鑑別純糧食酒。

五,加水看色澤

白酒加水變渾濁,這是生活中的鑑別常識,就是把酒倒一小半在杯子裡,然後加入一部分純凈水,酒會變渾濁,搖一搖酒杯,酒精與水完全互溶,白酒裡面的酯在酒杯中呈現出膠體狀,酒杯變渾濁依然透明,可以保持相當短的時間。如果摻水之後,並不渾濁,除非是純酒精的伏特加,否則就是很一般的白酒。所以鑑別白酒,只需要搞明白這些方法就可以,你學到了嗎?

下面講一個不是主流款的飛天相近品質,一百元價格的醬香口糧酒

眾所周知,茅台酒品質是好,但是價格太高,平時喝的話消耗太大,且容易買到假貨,那麼平時想喝醬香酒的時候就需要一款替代品了,也是我講的這款:

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懷莊醬酒莊

坤沙工藝釀造,六年窖藏款的53度正宗醬香酒,對醬香酒白酒了解多的朋友就不用解釋坤沙了吧?之前文章有專業的講到過,老粉認真看了都知道我再簡單的講一下吧,在茅台釀酒工藝中可以分為四個等級分別是:坤沙(也可以叫捆沙)、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率最低,酒質口感是最好的。坤沙酒釀造時長為一年,端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發酵、高溫堆積、七次取酒、釀造而成。工藝是非常細膩的,飛天就是坤沙酒質,喝起來有飛天味道。

價格的話比較優惠的,廠家拿貨合100多出頭,說白了因為沒有茅台的名氣,市場效應和炒作,所以賣的不貴。我也是偶然去茅台鎮接觸到這款酒的。

想了解品嘗的朋友可以添加酒廠客服微信:18585359372 同手機號