你有過為了美食特別安排的旅遊嗎？金澤海鮮，值得你專門為它而來

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旅遊達人,優質創作者

時間有點早，在市場附近的Family Mart逛了逛，這家Family Mart還挺大的，在這裏買的東西，物價和京都、大阪這樣的大城市比起來便宜不少，這算是早起的意外收獲。

逛到時間差不多回到近江町市場，這時候商店全都開門營業了。在近江町市場裏出售海鮮的攤位都各有“專長”，很少見一家魚商出售所有品種的海鮮，而是有人主要賣螃蟹，有人只賣生蠔，有人只賣貝殼類海鮮或魚籽。

市場出售的海鮮都是從漁船新鮮直達，無疑是非常新鮮，老板也都樂於提供芥末醬油之類的簡單調味料，很多人買了就在現場吃起來。市場裏也有經營海鮮料理的餐廳，這是比站在魚攤旁邊大快朵頤更舒服一些的選擇。

我們被這家海鮮料理店的招牌吸引住了，掀開門簾推門進去，裏面已經有掐點而來的本地食客捷足先登了。

點了店裏人氣排名第一的“金沢丼”和“海膽丼”，廚師站在料理台後面，當著顧客制造海鮮。

“金沢丼”送上來，只看一眼就讓人食欲為之一振。在碗中間甚至鋪著一小片金澤著名的金箔，這是金澤這個金箔之都必須要有的一點標志性元素。“金沢丼”裏有好幾種海鮮，每一塊都是厚切的大塊，蓋在米飯上面拼成滿滿的一碗。

“海膽丼”就是比較單一的海膽和魚籽，但是分量不少。

由於是最新鮮的海產，因此味道自然鮮美異常，加上具有日本一貫的高標准高品質，吃完“海鮮丼”還意猶未盡，又加點了個刺身拼盤，這個早餐簡直有點奢侈，這是一頓極度豐盛的海鮮早餐。

遊玩一天之後晚上想找地方吃飯喝點小酒，也沒有刻意去搜索什麼名店，順路在路邊找了家居酒屋。

看來這裏很少有外國人來，店家也沒有為外國人特別准備英文菜單或者圖片菜單，平假名表示的海鮮菜單完全看不懂，只能靠手動比劃。讓服務員推薦了些特色的，首先必須嘗嘗的是本地特產名物“熒光烏賊”，這種烏賊是做熟了吃的，已經看不出熒光和普通烏賊沒有什麼不同。春夏的夜晚大片的熒光烏賊冒著藍光飄浮在近海沿岸，算是富山海邊一景。這種特性讓熒光烏賊成為非常不同尋常的食材，不過吃起來它並沒有那麼不同。

輕度風幹的方式也就是日本料理經常出現的，風幹了僅一夜（或一天）的海鮮保留了肉質裏很大一部分水分，因此比較完整地保留了海鮮原本的鹹味，是日本非常傳統的下酒菜。這是面最讓我難忘的“一夜幹”帶卵的魷魚，烤制之後，魷魚的外皮變得酥脆，而魷魚體內的卵則會變成黑色的膏狀， 同伴覺得鹹得無法入口，我卻覺得簡直就是下酒神菜。

“熱愛旅行的人，應該有一個海納百川的胃。”品嘗旅遊目的地當地特色食品本就應該是旅行的重要組成部分，有美食相伴的旅行才是最好的旅行。