在家教你做簡單好吃的涼拌幹絲，鮮酸營養又解饞，家人愛吃的美食

壹號美食公館

美食達人,優質創作者

近些天的天氣越來越熱，筆者早早的就把家中的短袖拿了出來。

雖然現在晚上依舊要穿外衣，但正午的太陽卻讓人“意外”的感覺已經逼近夏日。

一般在天氣熱的時候，相信很多人都會在家准備一兩道涼拌小菜。

這些美味大多操作起來非常方便，而且鮮酸可口的主體口感，讓人的食欲大增。

就比如說今天筆者要分享的這款涼拌幹絲。

它的主要材料就是日常生活中最常見的豆腐皮。

在經過簡單的切絲、水煮之後，搭配上喜歡的蔬菜或者油炸花生米，輔以簡單的調味料，稍微一拌就能上桌品嘗。

家人對於這款菜品總是百吃不厭。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如果烹飪的吧，還望喜歡。

美食名稱：涼拌幹絲。

准備原料：豆皮350克，大蔥碎少許，生花生米80克，香菜或者幹辣椒可以按照自己的喜好准備（也可以不准備）。

輔料准備：蠔油，生抽，香醋，白糖，香油，鹽，雞精即可。

第一步：首先把豆皮切成細絲，長寬大小自己控制即可，刀功好的可以切的稍微細一點；然後准備一鍋350ml的沸水，把切好的豆皮絲放入其中，大火水煮3分鐘，撈出過涼水控幹。

第二步：鍋中加入稍多一點油，冷油下花生，用中小火油炸至花生表皮微微幹裂，並且呈現出大紅色的質感，而且能聞到滿滿的花生香味，此時就可以撈出花生控油，適當放涼備用。

第三步：准備一個小碗，把准備好的大蔥碎倒入其中，加入一勺蠔油，一勺生抽，兩勺香醋，5克白砂糖，半克的鹽和雞精，均勻攪拌30秒備用。

第四步：最後准備一個平底盤，把煮熟的豆腐絲，油炸好的花生米，調配好的調味料依次放入其中，均勻攪拌即可上桌品嘗。

不知道對於今天這款美食來說，你是不是感覺還算簡單易實操呢？

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裏。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。

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