養生茶按需求細分，青磚茶跨界制成奶茶，湖北春茶創新求變更接大眾市場地氣

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極目新聞記者 曹磊

攝影記者 李輝

視頻剪輯 金英

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傳統茶飲再也不是大多數人以為的那麼“老派”了。5月14日，第23屆武漢茶博會在漢口武展開幕，湖北茶首次統一大規模組團亮相。記者探訪發現，與往年相比，這一季武漢茶博會上的茶企展商們創新求變意味更濃，茶葉市場變得越來越“年輕”。

現場品茶

有代表性的是，養生茶按身體的不同需求細分成了十餘種茶品；省內主打的青磚茶開始跨越與奶茶、果茶融合，制成既有春茶香，又有奶茶味的新品；最新鮮的恩施玉露用冷水浸泡開來，迎合對口感需求更清爽的消費者。湖北茶創新求變越來越接大眾市場地氣。

據了解，本屆武漢茶博會將持續到5月17日，江城茶友可到現場品茶淘茶。

養生茶按需細分出十幾種茶

5月14日上午，極目新聞記者剛來到漢口武展的武漢茶博會現場，就發現逛展品茶的市民絡繹不絕。在一家來自雲南的茶企展位上，一排養生茶吸引了眾多市民駐足品味。

市民現場品茶

“每一種茶都是按調理身體某一種症狀來搭配制作的，市民可以更明確地選買。”展位負責人一邊招呼咨詢的茶友，一邊向記者舉例：“從日常保健，到食療茶療，基本上都有涉及。”

記者注意到，現場展示的茶品確實按功效做了非常細致的分裝生產。有補腎茶、瘦身排毒祛濕茶、雪梨潤喉茶、痛風茶、清肝明目養肝茶、暖宮茶、花旗參免疫力茶等等，上十種之多。

在現場，市民朱女士買了痛風茶和瘦身排毒祛濕茶，花了400元左右。“這些茶實際上就是中藥和茶品的搭配，喝起來更方便，茶療的效果可能會比較明顯一點，可以試試吧！”

特殊功效茶

展位負責人介紹，養生茶已在市場上風靡多年，很多市民也是沖著養生目的來喝茶，他們就將具有不同功效的中藥以茶飲的方式進行細分，讓養生的功能更細化，市民喝起來也更明確：“相當於把這個養生茶市場更細化。”

青磚茶跨界融合變身奶果茶

與傳統的養生茶更加細分不一樣，一些在大眾眼中的“老派”湖北茶出現了年輕化的融合創新。極目新聞記者逛展發現，歷史悠久的湖北青磚茶開始與“青春派”的奶茶、果茶結合，形成茶香更濃鬱的果奶茶。

青磚奶茶

在武漢茶博會的湖北名茶展區裏，赤壁青磚茶的展位上擺出了現場制作奶茶和果茶的機器。工作人員一邊將茶磚撬開、碾碎進行沖泡，一邊將純奶、檸檬果等材料進行調配，而後制作融合，形成更具茶香的奶茶和果茶。

“這是真正的青磚奶茶啊，必須要嘗一口！”從展位前走過時，市民劉女士被現場制作的過程吸引：“確實沒想到用現撬的磚茶和鮮奶來制作奶茶，在外面的奶茶店肯定是看不到的。”在品嘗了一口青磚奶茶後，劉女士直言：“茶味比一般奶茶濃鬱，口感舒爽多了。”

冷泡茶

隨後，極目新聞記者也分別品嘗了青磚奶茶和黑茶調制檸檬果茶，確實可以喝出更明顯的磚茶味道，甚至可以在口感中分別出茶味與奶味、果味，整體味道比較清新。

工作人員介紹，目前磚茶與奶茶、果茶的融合依然處於最後的研發階段，產品成熟以後再推向市場。因為主要是茶葉與水果、鮮奶的融合制作，價位也會比連鎖奶茶店同類型產品更便宜。

冷泡茶

湖北茶深度求變開創新市場

“本屆茶博會首次設立了湖北名茶館，我們省各個茶產區的企業都在創新求變，開拓新的、更有消費力的市場，在產品上也更加接大眾消費市場的地氣。”湖北省茶葉專家介紹，赤壁青磚茶面對年輕消費市場的奶茶、果然的創新，以及恩施玉露創制鮮葉冷泡茶來迎合夏季市場的變化，都是湖北差深度求變、創新開拓的標志性動作。

在恩施玉露的展區裏，極目新聞記者找到了用塑料瓶裝的冷泡春茶。“這是用純淨水慢慢泡開的恩施玉露茶，專門針對夏季直飲的清爽需求。”展位負責人介紹，創新制作的冷泡茶選用的是恩施玉露最鮮嫩的芽頭：“只有芽頭足夠嫩，才能在冷水中慢慢泡開，時間大概需要1個小時左右。”

空手炒茶

極目新聞記者品嘗了一口冷泡恩施玉露茶，味道比熱泡的茶品更清淡爽口，確實適合夏季高溫裏解暑解涼。不過，因為恩施玉露鮮嫩的芽頭量少價高，一瓶350毫升的冷泡茶需要用到4克到5克的芽頭來沖泡，價格為168元，相對較高。

對此，業內人士認為，茶葉市場的消費細分、迎合年輕化市場正在成為大趨勢，湖北茶求新求變的反應很快，也已經出現了契合市場需求的產品，從消費端體現出湖北茶產業高質量發展的水平，未來也將繼續根據市場變化，將創新進行下去。

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