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小編的世界 優質文選 美食

上海旅遊除了外灘還有隱藏的美食,沒吃過等於沒來過魔都。


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2021年5月23日 -
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單紳苟快訊

1.老大房鮮肉月餅

逛街走過步行街上的上海真老大食公司,便想起了他們店裏有名的鮮肉月餅,馬上去買著吃了,還記憶中的口味,這鮮肉月餅做得趁熱吃才原汁原味最好吃,真老大的鮮肉月餅制作工藝上海市黃浦區物質化遺產項,中華美食的種傳承,留給我們的除了美味之外還有搏大深的中華美食化。

2.白玉蘭食品

店裏經營:開口笑 ,大肉包, 素菜包 , 大麻球 , 大花卷 , 大燒麥 , 高莊饅頭 , 大菜包 , 白脫小球 , 鮮肉小包子 , 鹹蛋黃肉粽 , 筍丁肉包 , 豆沙包 , 全家福 , 大棗夾 , 小方清蛋糕 , 棗泥髒髒包 , 鮮筍草頭 , 小麻球(3個豆沙,3個黑洋沙) , 菌菇小包子。屬於上海的百年老字號,生意很好,每天排隊的人很多。做的東西都是地道的江浙滬口味的本地小吃和菜色。3.蟹殼黃蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口,皮酥香脆。有人寫詩贊它 “未見餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。4.糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料,進店後先用清水養兩天,使其吐淨泥沙,然後再放入鍋內,加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟,糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色,肉質鮮嫩,汁鹵醇厚,入口鮮美,十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。以後小編會為大家不斷更新旅遊城市裏隱藏的美食。
請關注我,以後到各地可以開心的玩,更能享受最佳的本地美食。