有一種美食叫：鮮蝦豆腐煲！鮮味十足，清淡留香！

一時一食

有一種美食叫：鮮蝦豆腐煲！鮮味十足，清淡留香！

有味道的食物吃起來是會讓人感覺到比較的爽，但其實對於健康來說，清淡食物會更加養生一些。重口味的食物會讓身體受到比較大的不利影響，尤其是比較多，或者是長期這樣的食物，會非常明顯的對身體健康有影響。健康的食物其實也不是說一點香味也沒有，比如鮮蝦豆腐煲這道菜的味道也是非常不錯的，但相對來說，這道菜的味道感覺就會清淡了很多。另外這樣清淡的食物也是會有非常好的營養價值，對於身體健康來說也能夠起到一定的保養作用。從不同的方面來對身體進行保養。

鮮蝦豆腐煲這道菜給人提供的鈣質是非常豐富的。豆腐大家都是知道的，富含多種的營養物質，其中蛋白質和鈣質的量都是非常豐富的。蝦的含鈣量也是很高的，也是可以給身體帶來非常大的幫助作用。這兩種補鈣效果好的食物一起烹飪的話，那麼做出來的食物就會讓身體的骨骼得到很好的保養效果了。對於正在發育生長的孩子和老年人來說，這種食物其實都是會有很好的保養改善效果。當然這樣的食物對於改善身體的虛弱情況，效果也會很明顯。下面我們來給大家詳細介紹下具體的制作方法。

配料：豆腐一塊，肉末適量，鮮蝦十個，蔥姜蒜適量，鹽適量，鹹蛋黃一個，料酒一勺，胡椒粉一勺。

步驟一：鮮蝦要先把蝦線給取出來，蝦頭去掉但是不要扔，留比較完整的蝦仁。

步驟二：豆腐用的是比較硬一些的北豆腐，也可以更換成內酯豆腐，主要是看個人的口味習慣，肉直接就買肉末就好，這樣會比較的省勁。豆腐直接切成大小適中的塊。

步驟三：起鍋燒油，然後把蝦頭先放進去，然後煸炒出蝦油，加入兩碗清水，然後燜煮。

步驟四：另外起鍋燒油，把蔥姜蒜給爆炒出香味來。

步驟五：蔥姜蒜炒出香味來之後把肉末給放進去翻炒。肉末稍微改色之後加入一勺料酒翻炒。

步驟六：把鹹蛋黃壓碎之後加入到裏面，隨後煮好的蝦湯倒進去，量要適量。

步驟七：大火燒開，然後加入切好的豆腐和蝦仁，稍微煮兩分鐘後加入鹽和胡椒粉調味，最後撒上蔥花出鍋。

翻炒的時間不需要太長，根據自己的口味加入雞精的話，味道會更好。