【大聽雨】：海帶/肉丸湯、胡蘿卜/洋蔥炒雞蛋、涼拌苦菊、豆角飯

大聽雨

美食領域創作者

今日為大家分享海帶/肉丸湯、胡蘿卜/洋蔥炒雞蛋、涼拌苦菊、豆角飯的具體做法。今日主打菜海帶/肉丸湯，肉丸用豬前腿肉、雞蛋、生粉做的！特別嫩滑！

一、海帶/肉丸湯

海帶泡/洗幹淨、切絲、裝碗。

鍋裏加入海帶絲、適量水。

加適量葷豬油大火煮開。

加適量紹興女兒紅。

用豬前腿肉、生粉、雞蛋做的肉丸。

肉丸倒入鍋中。

蔥/姜/蒜切塊、拉成末、裝碗。

加適量蔥/姜/蒜末。

攪勻，大火煮至海帶熟透，關火。

加適量花椒油。

加適量竹鹽，攪勻。

海帶/肉丸湯做好了！

二、胡蘿卜/洋蔥炒雞蛋

胡蘿卜摘/洗幹淨、切斜片、裝盤。

洋蔥洗淨、切片、裝盤。

熱鍋不放油，倒入胡蘿卜/洋蔥片焙幹。

焙幹水分的胡蘿卜/洋蔥片裝盤。

2個去殼雞蛋液打入碗中。

熱鍋冷油，油熱煎雞蛋。

倒入焙幹水分的胡蘿卜/洋蔥片。

加適量青花椒粉。

加適量南瓜籽粉。

加適量海天鮮味生抽。

大火翻炒5～8分鐘，關火。

胡蘿卜/洋蔥炒雞蛋裝盤。

三、涼拌苦菊

苦菊摘/洗幹淨，撕開、瀝水、裝盤。

苦菊加少許鹽拌勻、醃制10分鐘。

准備點自制料汁。

自制料汁用“紅油辣子、青花椒粉、南瓜籽粉、海天鮮味生抽、四川保寧醋、花椒油、芝麻油”調制而成！具體用量以個人口味為准！

倒入自制料汁。

將苦菊與自制料汁拌勻。

涼拌苦菊裝盤。

四、豆角/玉米渣飯

用電飯煲“雜糧飯”功能煮一鍋3人份的玉米渣飯，豆角去筋、切丁後用油、鹽炒熟倒入玉米渣飯中拌勻，香噴噴的豆角/玉米渣飯就做好了！

拌勻的豆角/玉米渣飯。

3碗豆角/玉米渣飯，1人1碗！

“做好身邊事、善待身邊人”不是一句口號，只有付諸行動才能立竿見影、行之有效！我每天為家人烹飪美食、承擔家務就是做好身邊事！老公辛苦上班、賺錢養家就是善待身邊人！加油！