東北特色美食“醬拌菜”，味道堪稱一絕，清爽又可口，非常解膩！

李三菜譜

東北特色美食“醬拌菜”，味道堪稱一絕，清爽又可口，非常解膩！

生活在東北的人們一定知道，家裏每次做豐盛的佳肴時必不可缺的就是這道非常出名的東北醬拌菜，可以說這道醬拌菜是東北菜系中美味佳肴之一，它承包了北方人們每日的家常涼菜！每次吃到醬拌菜的時候，都會被它入口的清爽所深深吸引，吃膩了油膩美食之後吃上一口醬拌菜，簡直瞬間就會讓人食欲大增。

東北醬拌菜品嘗起來是那種滿口酸酸甜甜的味道，再配上它其中葷素搭配的營養食材，絕對是一道健康營養又可口的美食！建議南方的朋友們可以去嘗一嘗它經典獨特的美味！

東北醬拌菜的營養不可小看，它主要由瘦肉、黃瓜、豆皮、胡蘿卜、粉絲、香菜等多種食材搭配，營養價值可以說是非常的豐富。瘦肉中含有豐富的蛋白質，它沒有肥肉的油膩感，帶給人們更多的在於它肉質的細膩感，為我們人體提供多種營養元素，提高我們的體質，對於調節消化、調節貧血還有很好的功效。

東北醬拌菜中的蔬菜是非常豐富的，多種蔬菜的補充對我們的身體非常的有益，其中黃瓜可以提高我們免疫力，對我們降血糖、美容養顏發揮著重要的作用；它其中填加的豆皮食材含有優質的蛋白，對老人和孩子們的生長發育起到很好的幫助，還可以預防關於血管、心髒等疾病，是一個營養價值很高的食材。東北醬拌菜的制作超級簡單，它是家庭最日常的涼拌菜，廚房新手們也可以去嘗試。

接下來讓我們看一看這道美味可口的東北醬拌菜該如何制作吧！

〖菜品〗：東北醬拌菜

〖烹飪食材〗：黃瓜1根、豆皮1張、胡蘿卜半根、瘦肉50克、粉絲1把、香菜1小把、食用油1勺、生抽2勺、蠔油1勺、辣椒粉1勺、黃豆醬1勺、鹽少許、香醋2勺

〖烹飪步驟〗：

步驟一、准備好醬拌菜的食材：黃瓜1根、豆皮1張、胡蘿卜半根、瘦肉50克、粉絲1把、香菜1小把，並將其清洗幹淨

步驟二、將食材進行切絲、切塊

步驟三、將鍋內熱油，加入准備好的瘦肉進行翻炒

步驟四、加入一勺生抽和一勺黃豆醬，直至將香味炒出後盛出

步驟五、開始准備調制醬汁，在碗中加入一勺辣椒粉、一勺蒜末、一勺熟芝麻，再在其中淋上熱油，接著加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽，最後加上兩勺香醋，將醬汁充分攪拌

步驟六、在鍋中加入熱水，將粉絲焯熟

步驟七、把所有食材放到盤中備好

步驟八、最後倒上之前所調好醬汁，將其攪拌均勻

步驟九、鮮美可口、色澤誘人的東北醬拌菜就簡簡單單的做好啦！

〖烹飪小貼士〗：

選用的配菜可以根據自己的喜愛進行調整，建議大家盡量葷素搭配，健康飲食

調制醬汁是東北醬拌菜的精髓所在，可以提前備好，喜歡吃偏甜口的可以少量加入白糖

攪拌時一定要將配菜攪拌均勻，充分讓配菜入味