教你白菜加土豆這樣做，美味下飯，好吃過癮，一般人都不會這樣做

水大叔

百家榜創作者,優質美食領域創作者

在平常的時候，相信大部分朋友都吃過涼拌白菜或者是涼拌土豆絲，那你有沒有吃過用這兩者搭配起來做成的涼拌菜呢？今天就用它們兩個搭配起來跟大家分享一道涼拌白菜土豆絲。這道涼拌白菜土豆絲做出來之後非常開胃，非常下飯，吃起來口感特別清脆，特別爽口。而且這道涼拌白菜土豆絲的做法是特別簡單的，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的涼拌白菜土豆絲的制作教程吧。

涼拌白菜土豆絲

制作食材白菜，土豆，胡蘿卜，大蒜，小蔥，白芝麻，辣椒面，食用油，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油

制作步驟

1、涼拌白菜土豆絲，吃起來特別美味，因為它的口感特別清脆，吃起來很爽口，而且開胃又下飯。咱們一塊把涼拌白菜土豆絲的制作食材全部准備好吧，准備一棵白菜，要稍微鮮嫩一點的，再准備一個土豆，一根胡蘿卜，10瓣大蒜，兩根小蔥，一小把白芝麻，一大勺辣椒面，適量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油即可。那麼咱們就開始各種食材的處理以及涼拌白菜土豆絲的制作吧。

2、先將白菜處理一下，把咱們准備好的白菜取出來，先將最外面的老葉全部去掉，接著再將白菜從中間切開，切成兩半，切完之後再將白菜切成絲，切好的白菜絲放到一個大碗中備用，把准備好的土豆和胡蘿卜都清洗幹淨，清洗完之後先去皮，然後用擦絲器將去皮的土豆擦成絲。

3、土豆絲放到一個裝有半碗水的碗中，然後再把胡蘿卜擦成絲，放到土豆絲中，將土豆絲和胡蘿卜一起清洗一遍，清洗完成之後先放到一旁。鍋中燒上適量的開水，水開後放入白菜燙一分鐘，白菜燙到斷生之後就將其撈出，然後過一遍涼水。

4、白菜撈出來之後咱們再利用這些水將土豆絲和胡蘿卜絲焯水一分鐘，一分鐘之後將它們撈出來過一遍涼水。接下來切一點蒜末和蔥花，蒜末，蔥花切完之後放到碗中，再向碗中加入適量的白芝麻，辣椒面。

5、燒上適量的熱油，直接將熱油澆入到小碗中，然後再在碗中放上適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，並將它們充分攪拌均勻，攪好之後先放到一旁。咱們將已經泡涼的白菜取出來擠幹水分放入到碗中。

6、然後再在碗中加入土豆絲和胡蘿卜絲倒入剛剛調好的料汁，並將它們充分攪拌均勻。攪勻之後將其裝入到一個小碗中，然後按壓得稍微緊實一點，扣上一個盤子給它翻過來，取掉小碗就可以吃了。一道特別美味的涼拌白菜土豆絲就這樣做好了。

小貼士

1、土豆絲和胡蘿卜絲要稍微細一點，在吃之前一定要焯水到斷生。

2、除了上述提到的那些調味料之外，還可以根據自己的喜好來添加自己喜歡的調味料。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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