印尼的傳統美食黃姜飯，被大姐親自改良之後，成為福建人的最愛

呆呆的張玉傑

不知道大家有沒有聽說過黃姜飯這樣的食物，其實它在印尼是一種美食。他是通過僑胞帶到國內的，在一年一般只有在家庭聚會或者是一些比較重要的記事時，才會煮這種黃姜飯，並且還會把它單獨做成一個寶塔的形狀，用這樣的方式來祈禱自己一年都平安順利，擁有好的運氣。制作黃姜飯的主要材料就是糯米和黃姜粉，要是缺少黃姜粉，那麼也可以用黃姜把汁取出來以後，再加一些椰奶胡秋香茅來進行浸泡在煮飯。

在福建省有一個大街，他的小店已經開了很長時間了，這家小店裏面只有6張桌子，父親是印尼人，母親是長沙人，他從小就吃吃這種黃姜飯長大的，所以現在自己開門做生意，專門賣這種黃姜飯。大姐做事業是非常認真的，他親自用黃姜取汁，放入椰奶，用胡椒進行調味，再把搗碎的項目放到飯裏面，靜放三個小時以上再去蒸煮，一天要做20斤。

原本黃姜飯使用的是糯米，但是大姐用大米把它給代替了，因為這樣不會那麼的油膩。一份黃姜飯再搭配上雞蛋青菜醬，22塊錢一份，性價比相對來說還是很高的。而且這個大姐說她做黃姜飯已經有11年的時間了，整個福建只有他一份，一直有其他人在模仿她，但是從來都沒有任何人做得比她好。

只要是因為他得到了印尼的真傳，有獨門秘方，雖然說在外表上看別人做的飯和他差不多，但是吃起來的時候口感就完全不一樣。也有一些人根本就不喜歡黃姜飯的味道，覺得它和風油精肥皂的味道是一樣的，但是吃過幾次之後就深深的愛上了這種味道。大姐自己把黃姜飯做了一個改良，這樣做出來之後，它的口味更加適合福建人。在這家小店裏還有烤肉串，他使用的都是非常好的五花肉，烤得又焦又脆，吃起來滿口留香。

現在人們對於食物有著比較多的要求，有一些特色美食，在來到中國以後都會經過一些改良，更受當地人的喜愛。但還有很多人從來都沒有嘗試過，看著就有一種非常想要吃的沖動，其實對於美食來說它是沒有國界之分的，就像咱們中國的美食，它已經走向了全世界，受到了世界其他國家人們的喜愛和歡迎。

大姐的這家小店雖然不大，但是已經開了那麼長的時間，生意也一直非常的好，主要就是因為大家一直都在用心經營，一切親力親為，而且還親自把它的黃姜飯給做了改良，讓它更加適合當地人的胃口，所以才會受到那麼多人的喜愛。人們現在對美食有了比較高的要求，除了解決了溫飽問題之外，更追求口感上的享受以及營養方面的搭配。大姐，這個小店雖然不大，但是它做出來的味道卻是人們最喜歡的，而且也滿足了人們對各種美食的需求。