它稱為“平民的阿膠”，要想變漂亮要多吃

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要說六月吃什麼，六月的美食比較多，碧綠的黃瓜，酸甜的西紅柿，長長的豆角，紫色的茄子，還有可口的青椒，各樣的蔬菜等，都大量的上市。

不過，像小白這種選擇糾結症，每次到菜市場都不知道要什麼菜，從頭走到尾，還是買經常吃的那幾樣，不過呢，六月的藕尖也上市了，這道菜小白怎麼都吃不膩的，美味可口，十分的清爽。

藕尖，這個季節最為新鮮，藕尖又叫藕帶，營養價值很豐富，藕尖的蓮藕的嫩莖，口感要比蓮藕更細膩，更美味，藕尖是湖北的特色美食，常常出現在大家的餐桌上，小白最喜歡的就是藕尖這道菜，藕尖不僅好吃，營養也豐富。

我們都知道蓮藕的鐵元素豐富，藕尖同樣，常吃能夠預防缺鐵性貧血，補血造血，還能美容養顏，細膩皮膚等作用，藕尖的吃法很多，像炒，涼拌，醃制等吃法，簡單的食材，簡單的烹飪手法，吃起來卻比魚肉還過癮，今天呢，小白用藕尖和青椒一起炒，簡單快速，一起來看吧。

要說六月吃什麼好，六月的菜多了，綠油油的黃瓜，酸甜可口的西紅柿，長長的豆角，紫色的茄子，還有美味的青椒，各種各樣的蔬菜等等，都大量上市，但是，像小白這樣的選擇就糾結的不行了，每次去市場都不知道買什麼菜，從頭到尾，還是買常吃的那幾種，不過，這時，六月的藕尖也上市了，這菜小白怎麼吃都吃不膩，好吃，很爽。

最新鮮的是蓮藕尖，這個季節，蓮藕尖也叫藕帶，營養價值很豐富，蓮藕尖的藕莖很嫩，口感要比蓮藕更細膩，更好吃，蓮藕尖是湖北美食的特產，經常出現在大家的餐桌上。

小白最喜歡的就是蓮藕尖這道菜，蓮藕尖不僅好吃，營養也很豐富，大家都知道蓮藕中含有豐富的鐵元素，蓮藕尖也一樣，經常吃可以預防缺鐵性貧血。
蓮藕尖是湖北的特色菜，經常出現在大家的餐桌上，小白最喜歡的就是蓮藕尖這道菜，蓮藕尖不僅好吃，營養也很豐富。

首先將藕尖清洗幹淨，瀝幹水分，切成大小均勻的段備用，然後將大蒜去皮洗淨，切成顆粒狀，辣椒去蒂，去掉辣椒籽，洗淨後切成條狀放在盤中。

這時，在火上倒入適量的油，先把大蒜顆粒放入鍋中，用小火翻炒，然後把藕尖倒入鍋中，開大火，把藕尖和調料一起炒，當藕尖炒到斷生時，把切好的青椒放進去，兩種材料一起炒，加入鹽和雞精調味，就可以關火，裝盤，上桌。

藕尖很脆，也很爽口，藕尖有清熱解毒、消暑的作用，還可以健胃健脾等。藕尖的蛋白質含量比較高，可以給身體帶來營養，藕尖含有豐富的礦物質。

尤其是鈣、鐵含量很高，常吃不僅可以補血，還有補鈣的作用，常吃藕尖有助於人體的消化系統，還能減少脂肪的吸收，不僅有助於增食，還能促進消化，防止口臭。

還可以促進消化，防止口臭等情況，藕尖被稱為平民膠，皮膚不好的人多吃，可以改善痘痘皮膚，還可以美白護膚，起到祛斑和減少皺紋的作用。

藕尖炒青椒，我們做這菜前呢，先准備一把藕尖，青椒2個，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，食用油適量，第一步呢，我們先把藕尖清洗幹淨，瀝水後切成大小均勻的段狀備用，順手再把大蒜去皮洗幹淨，切成顆粒狀，而青椒去蒂，將裏面的辣椒籽去除幹淨，洗淨後切成條放盤中。

這個時候，開火倒上適量的油，先把大蒜顆粒放鍋中，用小火炒香，再把藕尖倒入鍋中，開旺火將藕尖和佐料一起翻炒，當藕尖炒到斷生後，把切好的青椒放進去，兩種食材一起炒，加上鹽、雞精進去調味，就可以關火，裝盤端上桌開吃了。

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