迷你的紫色，繞著枝條盤旋而上，隨風舞動，巧笑嫣然

泛江笠翁

星問答計劃創作者,生活領域愛好者

迷你的紫色，繞著枝條盤旋而上，隨風舞動，巧笑嫣然……

我順著沙河公園向東走，看見生長在河溝水邊的千屈菜，已經撥高了纖柔的身子，它們一個個正肆意地開著迷人的紫色花朵。雖然一條條綠枝上面，長著的更多是許多細碎的小葉，卻難以掩藏那些一穗一穗的紫花，既脆弱又固執地在風中搖擺，給人看上去就像一個個美麗的精靈。

千屈菜

是一種多年生草本花卉植物，也叫對葉蓮、蜈蚣草、敗毒草，亦稱水枝錦、水芝錦或水柳等等，它們長相株叢整齊，聳立而清秀，花朵繁茂，花序長，花期長，是水景中優良的豎線條材料。

在千屈菜花開的時節，遠遠望去與熏衣草非常相似，淡雅的紫色令人身心愉悅，是非常具有觀賞性的植物。由於千屈菜的花期很長，可以很長時間觀賞它美麗的花朵。

千屈菜多生於湖畔的多種植物叢中，從不成叢而放，人們又賜予它”湖畔迷路的孩子”這一愛稱。千屈菜開放時，雖然遠遠望去一片紫色，然而它卻並不是群生植物，而是每一株都獨立生長。紫色的小花也徑直地順著一根莖幹錯落有序地往上開放著。

千屈菜是典型的水生植物，在夏季開花。開起花來有一人高，花組成小聚傘花序，簇生，因花梗及總梗極短，因此花枝全形似一大型穗狀花序，花穗很長，姿態優雅動人，看過一次，便也不會再忘記了！

千屈菜生命力很強，在雜草叢中也可以生長。把它放到陽光充足的地方就可以了，冬天也不怕冷。人們說，只有在水波蕩漾的湖邊，才會看見條條綠枝帶著細碎的小葉，護著紫色的迷離花朵，一團一團的花瓣，碎碎的悲哀，讓這千屈菜，成了孤獨的代表。千屈菜經我國引入美洲後，大規模地入侵當地濕地，被稱為“紫色瘟疫”。

千屈菜喜強光，耐寒性強，喜水濕，對土壤要求不嚴，在深厚、富含腐殖質的土壤上生長更好。可用播種、扡插、分株等方法繁殖。可一次栽培，多年收獲，經常保持土壤潮濕，是種好千屈菜最關鍵的措施。

千屈菜為藥食兼用野生植物。其全草入藥；嫩莖葉可作野菜食用，在中國民間已有悠久歷史。《救荒本草》《中國藥植圖鑒》等許多古今文獻中均有其藥用或食用記載。千屈菜可以制成幹菜，以備冬春之需。即先將鮮菜用沸水焯一下，再曬幹貯存。炒菜、做湯都可以，別有風味。

古代，民間除了荒年，春季缺少蔬菜時，人們也普遍食些千屈菜野菜，以補充維生素等營養素，免於疾病。如於每年四至五月間到野外采摘，從易折斷處將千屈菜的嫩莖葉摘下，將鮮菜洗淨，入沸水中焯一下，涼拌、炒食、做湯均可。有的則切碎，拌面粉內蒸食；有的用鮮菜下面條食；還有的作火鍋配料等。

此菜

富含鐵等成分，

有清熱涼血之功，為炎夏佳蔬。還據說用千屈菜與其它原料配合制成的化妝品，有減少充血，避免皮膚乾燥，防止外來刺激等美容之功。

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