記憶裏的味道！傍晚炊煙四起，滿是爆鍋香味，家常美食平民煙火！

好吃社奇遇記

上一個工作的地方是在一個老居民小區裏，雖然環境沒那麼高大上加商務，但卻很安靜生活氣息很濃。整個園區很大一片，一大片居民樓裏面還有配套的小學、幼兒園等。如果不想走太遠買東西吃飯，在園區裏的臨街門市也能方便解決。因此，這裏面年輕人相對比較少，能見到的也以老年人為主。整體氛圍很安靜，適合頤養天年的退休生活。所以從某種角度來說，我也是有幸有機會間接體驗了一段老年人的生活狀態，現在回看說實話確實很健康也很養生。

每天收工下班，在小區裏樓宇間穿行總能有意無意透過一樓的陽台看到家家戶戶都在忙著准備晚飯。尤其有時候遇到那些把廚房改到陽台的，透過半開的陽台窗戶只聽刺啦一聲隨後飄來一股醬油香混合花椒粉的爆鍋香味。就是這飽含醬油味的爆鍋香，也讓我刹那間在腦中浮現起小時候也經常聞到同樣的味道。如果不是這把味道的鑰匙，可能相關的記憶永遠被封印在腦海裏。

小時候生活在滿是平房的船廠家屬區，前後左右每家每戶都是同廠的同事低頭不見抬頭見。作為下一代的我們，大多數基本也都是年齡相差不多的同一批次。因此學齡前很多都被收進廠子裏的幼兒園統一看管。這個階段在幼兒園吃的東西就比較魔幻了，以現在的標准來看簡直就是暗黑料理。印象最深的兩頓其一就是每個小孩發一根麻花配一碗菜湯，其二是把麻花揪扯成小塊和菜湯一起頓成飯……。那時候因為及其受不了麻花的豆油味油膩感還有菜湯的齁鹹味道，所以那時候只能象征性吃一口喝一口或者一點不動寧可挨罵然後餓肚子不吃。所以說，我很小的時候就已經飽受“人間冷暖”了。

再大一點上小學之後，記得上學時間很早導致也沒什麼胃口。結果有一天終於因為早上沒吃東西，加上秋末冬初的寒冷氣候終於引發了低血糖反應。渾身無力有篩糠感，好在當時小身體可塑性高終於扛到中午放學，一步一步在寒風聞著不知誰家飄出的午飯香味，在身心俱疲的刺激中起步挪回家。回家之後對鍋裏在平時毫無胃口的酸菜燉粉條子簡直當成了救命的靈丹妙藥，盛了滿滿一小盆飯鋪上厚厚一層菜呼嚕呼嚕忙不迭填進嘴裏來不及咀嚼就咽下肚。此刻一個飽嗝打起來，之前我那在寒風中淩亂饑餓的魂兒回來了。

苦寒的秋冬過去，夏天如月而至。每天放學回家寫完作業或者周末或者放假都會在外面四處亂竄。從牆頭到樹上、從江邊到草地、從附近單位荒廢的院子到煙囪上的的梯子都有我自然且野蠻生長的身影。站在高處看著平時看不到的風景，爬上煙囪體驗一覽眾山小的感覺，抓緊樹幹仰望天空的藍色和白雲，坐在房頂看著金色的夕陽西下。那個顏色現在回想起來，通透純粹得像膠片電影一樣的觀感。

記得在某個無風的夏日到了下午快到晚飯的時候，在家附近的一個廢棄煙囪上爬上外面的梯子，遠遠地看著每家每戶的煙囪因為做飯一個接一個的冒出煙來，煙的顏色一開始是黑色的，空氣中滿滿地充斥著醬油爆鍋的香味。這個烹飪過程，好像家家戶戶都是同一個師傅教出來的一樣。通過香味判斷我知道有的家在做土豆炒大辣椒，有的是燉豆角，還有的是煎雞蛋煎魚……。之後煙囪裏的煙逐漸變成灰白色，最後叢林一樣筆直的煙柱一根根逐漸消失，這時候晚飯也做好了。就聽見包括我母親在內的各家家長開始大聲呼喊在外面玩的孩子回家吃飯，這個場景現在已經看不到了，只能在一些電影情節裏有所體驗。

當然上面和吃有關的成長經歷之所以能記住也是因為個別和特殊，絕大多數的日子裏還是衣食無憂平淡安靜的。四季輪轉年複一年就是這樣，上學放學回家吃飯。和現在的條件相比，雖說日子也算得上緊緊巴巴，可心態是平和安靜的甚至更多時候是充滿無語無慮的快樂的。這點在當下這麼躁動的環境裏，某種程度已經成了一種奢望和追求。那時候的生活氛圍簡約、快樂可能就此永遠保存在成長的回憶裏了吧！

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