老年飲食有“講究”！養生如何“反套路”？專家這樣說

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何波宏 川觀新聞記者 魏馮

近年，不少老年人靠“吃播”走紅網絡，吃炸雞甜點海鮮吸引大批粉絲。越來越多的老人能吃、想吃、愛吃，在美食的花花世界中成為“吃貨老人”。探索味蕾新大陸同時，老人如何合理飲食？

活動現場，醫生們正在為老人排憂解難。魏馮攝。

7月16日上午，成都市衛健委在錦江區舉辦主題為“關注口腔健康，品味老年幸福“的“2021年老年健康宣傳周暨老年健康促進專項行動”活動啟動儀式。活動中，成都口腔醫院、錦欣老年病醫院、錦欣中醫醫院等多家專業機構的醫生們為老人排憂解難，保駕護航。

老年飲食有“講究”

不必談糖色變 養生小米粥過量“不養生”

如何讓各位老人家吃的滿足、吃得健康？白衣使者和衛生健康部門有話說。

現場，一份成都市衛健委、錦江區衛健局印發的《老年健康核心信息》中，為老年人合理膳食、均衡營養給出參考標准——油25-30克；鹽6克；奶類及奶制品300克；畜禽肉類50-75克；魚蝦類50-100克；蛋類25-50克；蔬菜類300-500克；水果類200-400克；谷類薯類及雜豆250-400克；水1200毫升。

成都錦欣中醫院副主任醫師李賢軍也在現場提醒，老人眼中養生的小米粥，不能吃太多。“如今生活水平改善，吃進很多高熱量食品，適當食用粗糧有助於促進膳食平衡。但老年人本身食量不多，因年齡等原因身體代謝機能處於下降狀態，如果吃多了小米粥，反而會增加腸胃負擔。”

老人們也不必談糖色變。活動現場，一本成都市衛健委、錦江區衛健局印發的《口腔健康核心信息及知識要點》，提到食物中存在“非遊離糖”，對身體危害較小，一般存在於蔬果中，奶類中的乳糖和谷薯類中的澱粉也是其重要來源，真正需要防範的糖分是“遊離糖”——一類存在純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中，果汁中的糖分由於是遊離態，過分攝入容易導致口腔疾病；一類是在食品生產、制備、加工中添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖漿（即添加糖），攝取過度或導致能量過剩、體重增加、肥胖及糖尿病風險增加。

“老年人有胃口，愛吃東西是好事，也不要過分拘謹。對火鍋冰激淩一類的食物，只要身體受得了，可以偶爾吃，老年人最重要的是營養均衡、心態健康。”錦欣老年病醫院張小東醫師表示。

養生注意“反套路”

勿把個案當全體 合理養生滿足這三個要求

要做健康的吃貨老人，首先要學會保養身體。面對琳琅滿目的保養品和無處不在的廣告，不少老人只要身體稍有不適就會感到擔憂，轉而去買保健品。“很多老人沒有保養需要，但他們瀏覽網絡或道聽途說，在各種廣告、宣傳和便宜價格的誘惑下，往往購買不需要的產品，事後也往往不會使用。”李賢軍表示，老人看到的一些“特別有效”的典型案例往往都是個案，往往容易忽略其科學性與實用性。

李賢軍舉例，當聚一塊閑聊時，老人間經常會互相比較，傳遞對於某些病症的恐慌，把他人的病症聯想到自己身上，但每個老人體質不同，建議老人們切勿把個例當作全體。

“現在物質生活提高了，最要緊的是一日三餐和運動健康，保養品對大多數老人來講並不必要，一定要注意度，不能過分保養。”李賢軍建議在專業醫生的指導下選擇適合自己的保養方式。

問題來了，什麼叫合理的養生？“一定是簡單的。”在李賢軍看來，對老年人來說，真正有益的養生方式需滿足三個要求：一、練習方式簡單易學，適合老年人日常應用；二、對時間場地的要求低，便於隨時隨地進行；三、適合一般老年人，各種各樣體質都能運用。

科普多一點>>>

這些老年健康知識，您也要知道

《老年健康核心信息》（摘錄）：建議老人定期監測血糖，每1-2個月監測血糖1次。要監測空腹血糖，還要監測餐後2小時血糖；重視試聽功能下降，避免隨意挖耳；每半年進行一次口腔檢查；子女協助制作應急卡，並隨身攜帶。

《老年失能預防核心信息》（摘錄）：積極預防失能，建議老年人定期注射肺炎球菌疫苗和帶狀皰疹疫苗等；避免長期臥床、受傷和術後的絕對靜養造成的“廢用綜合征”；早期識別失能高危人群，高齡、新近出院或功能下降的老年人應當接受老年綜合評估服務等。

《阿爾茲海默病預防與干預核心信息》（摘錄）：知曉阿爾茲海默病早期跡象——很快忘掉剛剛發生的是事情；完成原本熟悉的事務變得困難；對所處時間、地點判斷混亂；說話、書寫困難；變得不愛社交，對原來的愛好失去興趣；性格或行為發生變化。患有中年肥胖、高血壓、糖尿病、卒中、抑鬱症、聽力損失、有癡呆症家族史者，更應該控制體重，矯正聽力，保持膽固醇和血糖水平。老年人若出現阿爾茲海默病早期跡象，家人應及時陪同到綜合醫院的老年病科、神經內科、精神/心理科、記憶門診或精神衛生專科醫院就診等。

（科普多一點 資料來源：成都市衛生健康委員、成都市錦江區衛生健康局）