包菜最營養的吃法，淋2個雞蛋，不炒不炸不涼拌，出鍋比肉還香

壹哥美食記

優質美食領域創作者

國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天要給大家分享的是一道用包包菜做的餅，方法很簡單，不需要和面，不需要揉面，做出來還很美味，放在早上吃，既能補充經過一晚上身體所需的營養，又能在早上時間不充裕的時間段裏做出美味的食物，而且吃起來外酥裏軟，美味鮮香，你要是不相信，就來跟我學學吧！

包菜雞蛋餅

基本食材包包菜，青椒，胡蘿卜一根，雞蛋三個，食鹽，十三香，玉米面粉50克，面粉50克，黑芝麻，食用油，

基本步驟

1.將買回家的包包菜洗幹淨，很多時候，我們都是將包包菜最外面的葉子撕掉兩片，裏面的葉子是幹淨的。用菜刀，將包包菜從中間一切兩半，然後拿出一半，用菜刀對著包包菜的根部，左斜切一刀，右斜切一刀，根部就切掉了。再把切掉根部的半個包包菜，心朝下放置在案板上，下刀將菜切成均勻的絲，放入大碗中備用。

2. 准備好的青椒放入清水中洗幹淨，然後放在案板上，將青椒蒂切掉不用，在把辣椒籽掏掉不要。再將青椒用菜刀切成絲。將胡蘿卜放在清水中，將外皮清洗幹淨，然後用削皮器將皮削掉，然後放在案板上，用菜刀先切片，再切絲。當然了，直接用擦絲器擦是最方便快捷的。然後把它們都放在盤子裏備用。當然了，直接用擦絲器擦是最方便快捷的。然後把它們都放在盤子裏備用。

3. 取一個碗，在裏面打入三個雞蛋，用筷子將雞蛋攪散攪勻成雞蛋液，就可以將雞蛋液全部倒入包菜絲上面了。接著繼續加入食鹽、十三香，用筷子翻拌均勻。翻拌均勻後，再加入胡蘿卜絲和青椒絲，繼續翻拌。最後把准備好的50克玉米面粉和50克面粉都加進盆裏，一直攪拌，知道食材全部攪拌成糊狀。

4. 准備一個電餅鐺或者電餅鍋，先開小火預熱，用刷子在電餅鐺上刷上食用油，等電餅鐺中熱起來了，將碗中調好的菜糊全部放入電餅鐺中，用鏟子把菜糊壓平整。要把碗中的食材全部鏟到鍋中，並且盡量把碗中弄幹淨。等電餅鐺裏的菜糊基本上攤平了，在上面撒上一些黑芝麻，再菜糊上滴上一些食用油，蓋上蓋子，用小火烙5分鐘。

5. 時間到，打開蓋子，用鏟子將餅子輕輕翻個面，再繼續蓋上蓋子烙3分鐘。時間到，打開蓋子，可以看到兩面都變成金黃色，然後就可以關火出鍋了。用鏟子鏟在案板上，用刀切成小塊，再裝盤上桌，美味的包菜雞蛋餅就完成了！

6. 包菜雞蛋餅，吃起來酥軟營養，鹹香適口，最主要的是做起來不需要和面，對於不愛揉面的人來說，真是一個很好的做餅的方法。喜歡就趕快來試試，做好就能和家人一起分享吧！

愛心小貼士

1. 雞蛋在打入碗中之前，也要進行清洗呦，因為雞蛋表面有大量的大腸杆菌，所以，清洗雞蛋表面也是必要的！

2. 包菜根也是很美味的，把切下來的根部，用菜刀將外面的皮切掉，把連著包菜葉子的一些地方都切掉，只留下根的芯，就可以直接吃了！美味不放過呦！

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