北京美食丨一家有著傳承情懷與溫情懷舊的餐廳

剛行路上

本地資訊創作者,優質旅遊領域創作者

一家店吃遍北京所有有名的小吃，大概也只有“四世同堂”能做到了吧。最開始對這家店的“四世同堂”沒有什麼感覺，真的只有當你去過了才能明白店裏的含義。這是一家有著傳承情懷、每一家細節、角落都透露著懷舊與溫情的餐廳。尤其適合帶父母來一起吃飯用餐。

餐廳很大，環境屬於古香古色的氛圍，懷舊韻味十足。門店裝修用紅木、綠磚堆砌而成，裝潢充滿了京味兒的色彩，寫著“四世同堂”的牌匾高高掛起，紅布與牌匾中間是有年代的大紅花，像極了當年在這兒舉行張開剪彩儀式，大門前的鞭炮聲啪啪作響。

對於大部分南方人來說應該不知藜麥到底是什麼，其實，藜麥是中國西北地區的特有糧食作物，食用可改善體內酸堿平衡的作用，可保持健康體質哦～夏天吃上一份藜麥蔬菜水果沙拉可真是味蕾享受，不僅容易吸收，而且開胃解膩清腸胃。

一道聞名中外的特色傳統名菜——宮保雞丁。屬於川菜名菜，最早是四川當地居民創始的，後來被宮保丁寶楨改良發揚光大，流傳至今（至於是怎麼樣的也是眾說紛紜），此道菜也被歸納為北京宮廷菜。看著就很有食欲，看起來很辣，實則香辣味濃卻不猛，雞肉入味滑嫩，是一道極好下飯菜。

你一定想不到抓炒蝦仁最早是禦膳房裏一位姓王的廚師做出來的糖醋裏脊，屬於滿漢全席之一。色澤金黃油亮，看上去就令人垂涎三尺，一口一個剛剛好，不僅有爽滑脆嫩的口感，而且酸甜可口，清涼解暑還開胃。

賽螃蟹擺盤造型是不是很獨特？別看它造型可愛，它可是一道傳統特色名菜。它是用魚肉作為主料，搭配上雞蛋，再加入其他各種調味料烹制而成。雖然不是螃蟹，味道勝似蟹味，所以被稱作“賽螃蟹”。是一道老少皆宜的美味，營養豐富，口感嫩滑。

來北京必吃炒肝，這是北京的特色傳統小吃之一，是北京傳統早點的重要組成部分，據說已經問世百餘年了。以豬的肝髒，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡烹飪而成的小吃。喜歡吃內髒的朋友這道小吃不妨一試，湯的味道香濃，肝髒、大腸軟爛鮮香，喝湯一定要拖著碗底，沿著碗沿轉著喝才有那味兒。

疙瘩湯是一道既可以當飯又可以當菜的北方家常湯品，北方人鐘愛的一種美食，營養價值很高，好吃又解饞，一碗濃稠的疙瘩湯，滑溜溜的，香噴噴的，真是令人難忘的家鄉味道。

這個桃子看起來是不是粉粉嫩嫩的？你以為是甜點？那你就錯了，這是用豆腐烹制的杏仁豆腐，特別像一個工藝品。濃鬱滑嫩的豆腐味，散發著清涼的剔透感，還略帶一點杏仁的清新的香氣，別有風味。

又是一道北京特色傳統美食——糊塌子，算是中國式的披薩，看似一塊簡簡單單的餅，想要做得好吃卻非常講究。而且一定要趁熱吃，鮮香可口，再搭配上醬料，這味道絕了。

一道帶你回到童年的小吃——麻將紅糖餅，面餅一層疊著一層，每一層面皮都很薄，而且都抹上一層紅糖，拿起一塊一口下去薄脆酥香的餅皮會從嘴裏掉落碎渣，而且會爆出香甜的紅糖汁，入口即化。

在這裏就連服務員都是民國裝扮，吃飯的時候周遭環繞著悠揚清雅的古箏彈奏聲，晚上還有老年藝術家表演京式大鼓。原來吃飯也可以做到賞心悅目的效果。他們家幾乎囊括了老北京最市井的小吃與美食，當然還有魯菜宮廷菜也不能落下，一一俱全。