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小編的世界 優質文選 美食
唯有愛與美食不可辜負，來四川涼山尋味吧，這裏有獨特的民族文化
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2021年12月01日 -
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雙姐旅遊18:54旅遊領域創作者
唯有愛與美食不可辜負，來四川涼山尋味吧，這裏還有獨特的民族文化
文/雙姐旅遊
常言道
“唯有愛與美食不可辜負”
作為一枚妥妥的吃貨
一年至少也要有一次尋味之旅
然而說到美食
很多人第一時間想到的是
成都、長沙、西安、潮汕、順德
……
卻很少人會關注到四川涼山州北部
這座俘獲了無數老饕的小城
文昌故裏
水韻越西
這個冬天跟我走吧！
是時候去越西大吃一頓了！
今越西，古嶲州。
遠在四千年前大禹治水之時，越西就是九州之一梁州的地域，歷盡千年風雨起落，卻幾乎不曾遷城易址，至今風貌如舊。
千年歲月的浸潤下，越西被賦予了悠閑的氣質，使這座小城有一種的神秘浪漫的氣息。
入口絲滑的石磨豆花、鮮香Q彈的卷粉、外酥裏軟的鍋邊洋芋、肥而不膩的坨坨肉
01坨坨肉
名聲在外的坨坨肉，是越西一道營養豐富的彝家傳統美食。
將涼粉切成條狀，盛於碗中隨意的添些醬油、辣油和醋，撒上花生碎、小蔥等佐料，吃起來細膩耐嚼，清涼爽口，香辣開胃！
09 手工冰粉