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小編的世界 優質文選 美食

唯有愛與美食不可辜負,來四川涼山尋味吧,這裏有獨特的民族文化


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2021年12月01日 -
:       
 

雙姐旅遊18:54旅遊領域創作者

唯有愛與美食不可辜負,來四川涼山尋味吧,這裏還有獨特的民族文化

文/雙姐旅遊

常言道

“唯有愛與美食不可辜負”

作為一枚妥妥的吃貨

一年至少也要有一次尋味之旅

然而說到美食

很多人第一時間想到的是

成都、長沙、西安、潮汕、順德

……

卻很少人會關注到四川涼山州北部

這座俘獲了無數老饕的小城

文昌故裏

水韻越西

這個冬天跟我走吧!

是時候去越西大吃一頓了!

今越西,古嶲州。

遠在四千年前大禹治水之時,越西就是九州之一梁州的地域,歷盡千年風雨起落,卻幾乎不曾遷城易址,至今風貌如舊。

千年歲月的浸潤下,越西被賦予了悠閑的氣質,使這座小城有一種的神秘浪漫的氣息。

入口絲滑的石磨豆花、鮮香Q彈的卷粉、外酥裏軟的鍋邊洋芋、肥而不膩的坨坨肉

01坨坨肉

名聲在外的坨坨肉,是越西一道營養豐富的彝家傳統美食。

將涼粉切成條狀,盛於碗中隨意的添些醬油、辣油和醋,撒上花生碎、小蔥等佐料,吃起來細膩耐嚼,清涼爽口,香辣開胃!

09 手工冰粉