面條有各種吃法，麻辣入味，怎麼吃都不會膩

半塘廚房13:56

作為北方的朋友來說，有些地方會將面食當作主食來吃，一天三頓幾乎都是吃的面食，一袋米估計能吃半年。不懂的人可能覺得奇怪，天天吃面難道不會膩嗎？當然不是這樣的，因為面食的種類有很多，比如面團，面條，面餅等，每天可以換著花樣來吃，這樣就不會覺得膩了。

面食最基礎的還是面條，別看就是普通的面條，但是它的吃法有很多種。想要超級下飯，這道麻辣面肯定不能少，聽到又麻又辣就會想到川菜，還沒吃就饞得流口水了。面條自古就是百姓餐桌上的美味佳肴，也深受文人墨客的贊賞。宋代黃庭堅《過土山寨》——“湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筋玉簪橫。”

這道面的做法也不難，食材搭配上也是比較自由，普通的掛面就可以了，要是自己會擀面的話，吃起來也能更加勁道。吸收了湯汁的面條，吃起來爽滑有滋味，實在是太上頭了。

菜品：麻辣面

配料：掛面，麻辣花生，蔥，麻辣香鍋料，醬牛肉，綠葉青菜，食用油等

烹飪步驟：

1、想要將各種原材料都買好，可以參考一下配料表，或者是看看圖片，這樣選購的時候就省事很多。掛面在家裏可以囤一點，尤其是醬料更要買好，總之准備工作是不難的。

2、先將面條煮熟，鍋裏的水多放一點，這樣才能將面條煮透。等到水煮沸以後，將面條直接下進去煮。

3、等到面條快要煮熟的時候，將洗幹淨的配菜也加進去，比如青菜就不錯。

4、青菜也是很容易煮熟的，等到食材都熟了以後直接撈出來，放在幹淨的大碗中備用，但是煮面的湯不要倒掉，還是留著備用。

5、另外再放油加熱，油量少許一點就行了。

6、加入適量的麻辣香料，直接將它的紅油炒出來，這樣會更香。

7、醬料炒好以後，將切好的蔥花放進去，簡單地炒一下，關鍵是將蔥花味炒出來。

8、等到鍋裏的油辣子炒好以後，直接澆在面條上面。

9、這時將之前煮面的湯倒在大碗裏面，直接拌勻就可以了。

10、當然還需要其他的食材，提前將牛肉醬做好，切成片加在食材上面，再放上油菜和麻辣花生，看著就超級的入味，面條吸收了湯汁也是很有滋味，牛肉吃起來Q彈，但是並不塞牙，直接當作主食來吃就行了，建議多一點湯汁，這樣吃的時候還可以喝一下，關鍵湯多了，面條就不容易坨。

烹飪貼士：

1、這裏就是用的普通掛面，要是喜歡其他的細面也可以。

2、食材搭配上也是比較自由的，按照個人的喜好來增減，比如各種青菜都可以，這樣不僅營養全面，吃起來的口感也會更加豐富。

3、醬料可以直接買現成的，但是要將紅油炒出來，配上炒好的花生米，吃起來就會更香。

4、這裏加了醬牛肉，可以買現成的，或者是自己醬的，也不是很難。