分享幾道簡單易做,營養又好吃的家常菜,一家人吃的其樂融融

蓮藕排骨湯

材料 ：

蓮藕、排骨、玉米、胡蘿卜、蔥姜、胡椒粉、鹽、雞粉

制作步驟：

1、玉米，蔥切段，蓮藕切小塊，姜切片，胡蘿卜用模具切花片

2、鍋中加入適量的清水，將排骨涼水下鍋，水開後焯2分鐘左右，然後撈出溫水沖洗乾淨。

3、砂鍋裏適量水燒溫熱，蔥姜，焯好的排骨放入，中大火燉二十五分鐘。

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4、接著將玉米，蓮藕放入中小火燉二十分鐘，最後放入胡蘿卜燉十幾分鐘

5、加入適量的鹽，胡椒粉，雞精調味，撒上香蔥碎點綴

青蒜炒魷魚

魷魚、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽、蠔油、雞粉

材料 ：

制作步驟：

1、魷魚處理乾淨後切成條，胡蘿卜和洋蔥去皮洗淨後切成條，蒜苗切段

2、鍋中燒水，水開後將魷魚汆燙幾十秒，撈出來瀝乾水分待用

3、起鍋燒油，油熱後放入胡蘿卜和洋蔥絲快速煸炒至發軟，然後加入郫縣豆瓣醬

4、最後放入魷魚條和蒜苗段大火快速煸炒

5、調入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉，快速炒勻就可以出鍋了

蠔油西蘭花

材料 ：

西蘭花、蠔油、紅椒、蒜末、水澱粉、雞粉

制作步驟：

1、西蘭花掰成小塊，放在鹽水稍微浸泡一下，撈出來後焯一下水

2、鍋中燒油，油溫之後放入蒜末煸炒，炒出蒜香味後加入少許的清水

3、接著放入適量的耗油攪拌均勻，調入適量的水澱粉

4、湯汁粘稠之後放入菜花，大火煸炒，調入適量的雞粉和紅椒炒勻後出鍋即可

番茄韭菜炒雞蛋

韭菜、雞蛋、番茄、鹽、雞粉

材料 ：

制作步驟：

1、番茄用開水燙一下去掉外皮，切成塊，韭菜摘洗乾淨後切成段

2、鍋中燒油，將雞蛋打散後倒入，炒至金黃凝固後盛出

3、鍋中再次燒油，放入番茄多炒一會，盡量將其炒化

4、接著放入韭菜段炒至發軟，再放入炒好的雞蛋

5、放入適量的鹽和雞粉炒均勻後就可以出鍋了

西蘭花臘腸炒蛋

西蘭花、臘腸、雞蛋、鹽

材料 ：

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制作步驟：

1、西蘭花摘洗乾淨後掰成小塊，放入鍋中焯一下，撈出過涼水後剁成末

2、臘腸斜著切成片，雞蛋打散然後將切碎的西蘭花放入，並且加點鹽，不要太多容易變鹹

3、鍋中燒油，油熱之後先將雞蛋和西蘭花液倒入翻炒至凝固盛出備用

4、鍋中再次燒油，放入蔥花和臘腸煸炒，翻炒一會之後加入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻後出鍋即可

麻辣水煮牛肉片

材料：

新鮮牛裏脊肉、花椒、乾紅辣椒、蔥姜蒜、郫縣紅油豆瓣醬、精鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋、青菜

做法：

1、牛裏脊肉片去筋膜，將牛肉橫筋切成5厘米，寬2.5厘米，厚0.2厘米的薄片。檸檬切薄片，蘋果切薄片

2、把檸檬片、蘋果片和切好的牛肉一起放到小盆內拌勻，倒入料酒，放入精鹽、胡椒粉醃漬10分鐘。

3、取出檸檬片、蘋果片。

4、往醃漬好的牛肉片裏打水，分三次。牛肉與水的比例1：0.2。

5、往打好水的牛肉片裏打入雞蛋清、加乾澱粉用手攪勻。

6、起鍋，鍋內倒入食油，油熱後放入1/2的蔥姜蒜炒香，倒入洗好的青菜煸炒。把炒好的青菜碼在大碗裏備用。

7、另起油鍋，放入蔥姜蒜、乾紅辣椒、花椒，紅油豆瓣醬炒香，因為豆瓣醬很鹹不需要另放鹽。鍋內加清湯或清水。

8、水7成熱時（有氣泡但未開的時候），把牛肉片一片片的展開徐徐放入湯內，大火煮開後約3分鐘即可。

9、把牛肉和湯倒在碼好的青菜上，撒上花椒粉、辣椒粉。

10、另起鍋，把油燒熱，把燒好的熱油潑在辣椒粉上即可。