幾道美味的家常菜, 有葷有素有營養, 學會了給家人露一手吧

乾煸茶樹菇

材料：

茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、乾辣椒1小把、花生油2湯匙

做法：

1、蔥、蒜切末，乾辣椒椒剪成小段，茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨；

2、鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味；放入洗淨去蒂的茶樹菇；

3、煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫，倒入老抽，料酒、鹽和一點白糖；繼續煸炒至茶樹菇收汁，全部吸入到茶樹菇內盛出即可。

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乾煸魷魚

材料：

魷魚、面粉、雞蛋、芹菜、蒜片、乾辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽

做法：

1、新鮮魷魚洗淨，去掉內髒，去骨去牙後，橫切成圈，魷魚頭切開；面粉加雞蛋、清水適量，和成面糊;將切好的魷魚圈蘸上面糊；

2、鍋內加油，燒至七八成時，將蘸上面糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，並將所有炸好的魷魚盛盤備用；

3、另起鍋，加油燒熱，下花椒、乾辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香後，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一並下鍋翻炒；待芹菜脫生後即可關火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻。

乾煸花菜

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材料 ：

菜花1棵、五花肉100克、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、蒜3瓣、乾辣椒3個、料酒1湯匙、小蔥2根、植物油1湯匙、白糖1茶匙、孜然1小把。

做法：

1、散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最後用流動的清水再沖洗一遍，瀝乾多餘的水備用；

2、帶皮的五花肉切成薄片，在鍋裏倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘裏的油炒出來；

3、肉炒乾後下入用剪子剪斷的乾辣椒段和蒜片一起翻炒，把控乾水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右；

4、先烹入醬油翻炒均勻後再烹入料酒和少許白糖。菜花入味上色後倒入青蔥段再炒半分鐘，最後將靈魂孜然粒加入，大功告成了。