補蛋白質健身補血健脾益氣，肉質又滑又嫩，麻辣鮮香味道堪稱一絕

眾所周知，養生裏食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

吃鱸魚的好處

第一：

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

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第二：鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

科學大熊推薦吃鱸魚的養生搭配：鱸魚+大蒜，鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。通常的做法以清蒸食用為主，今天我給大家分享一道“麻婆鱸魚”，方法對了也可以做出鮮嫩好的鱸魚，

科學大熊推薦的這道養生營養家常美食是:麻婆鱸魚

食材准備：鱸魚1條，大蒜，生姜5克，大蔥，辣椒醬，豆瓣醬，老乾媽豆豉，食用油，鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，花椒油，白糖，雞粉

科學大熊把做法介紹下：

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首先：鱸魚清洗乾淨，切掉頭部，切魚身分兩半，最後切掉尾部，把魚身上的魚刺片掉把魚肉片成蝴蝶片，魚皮朝下45度角下刀，第一刀連著，第二刀切斷、把魚片泡在清水盆中加食鹽，料酒手抓洗一會兒倒出魚片控水備用。

其次：加食鹽，胡椒粉抓勻，加雞蛋清攪拌2分鐘加乾澱粉速抓勻醃制十分鐘，大蒜切成碎末，生姜切碎末，大蔥切碎末，與蒜末，姜末一起備用，鍋中放清水加食鹽，料酒，涼水下魚頭，魚尾煮出血水熟後撈出，把魚頭和魚尾分別擺在盤子的兩邊，鍋中繼續加清水燒開把魚肉下鍋焯水時間大概在10秒鐘左右。

然後：倒出魚肉用清水沖洗控水，鍋中加底油把蔥，姜，蒜倒鍋中翻炒幾下加辣椒醬，豆瓣醬，老乾媽豆豉翻炒出紅油加一勺清水燒開加入食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉攪拌化開加魚片，老抽開大火翻炒均勻淋上花椒油，最後淋上一點水澱粉快速收一下湯汁就可以出鍋裝盤。