萵筍絲涼拌菜，喜歡吃的朋友，一定不要錯過，簡單易學！

萵筍也是一種營養健康的蔬菜，常常會吃用萵筍做出來的涼拌菜，做涼拌萵筍絲究竟要不要焯水呢？非常多朋友的必定要焯水，可是焯完水的萵筍絲就沒有清脆了。今天跟大家分享一道大廚做涼拌萵筍絲的方法，學會了以後做出來的萵筍絲，清脆爽口，開胃下飯，我們就一塊去看一下這道萵筍絲涼拌菜的制作教程吧。

萵筍絲涼拌菜

制作食材萵筍，胡蘿卜，土豆，大蒜，小米辣，食用油，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，花生米

制作步驟

1、教大家的美食是萵筍絲涼拌菜，做起來特殊容易，吃起來爽脆可口，開胃下飯。先來把做萵筍絲涼拌菜需求用到的資料全體預備好，起首要預備1~2根略微大一點的萵筍，然後再預備一根胡蘿卜，一個土豆，5瓣大蒜，三根小米椒，過量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，最初再預備一小碗花生米便可。這些萵筍絲涼拌菜的制造食材全體預備好了以後我們就開端它的烹調吧。

2、先將預備好的萵筍洗濯潔淨，然後把萵筍葉全體去掉，去完葉以後再將其外皮全體削掉，削完外皮以後切成小段，然後用擦絲器擦成細絲，將萵筍絲間接擦到一個大盆中，然後放入淨水將其放到一旁浸泡待用。接上去再把預備好的胡蘿卜擦成絲，擦完以後放到盤中備用便可。

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3、接上去將我們預備好的土豆擦成絲，土豆擦完絲以後也是要放到一旁備用，接上去再切一點蒜末和小米辣，將蒜末和小米辣都切碎以後放到一個小碗中。起鍋燒水，鍋中燒上1/3鍋的淨水，然後用大火燒開，接著放入胡蘿卜絲焯水一遍，胡蘿卜絲焯水至斷生以後撈出來過一遍涼水，如許的操縱可以添加胡蘿卜絲的口感。

4、胡蘿卜絲焯完水以後不要把水倒掉，我們接著用這些水把土豆絲也焯水至斷生，焯完水以後也要將土豆絲放到涼水中浸泡待用，胡蘿卜絲和土豆絲都焯水完了以後我們再停止下一步。

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5、冷鍋冷油，間接放入花生米開小火炸一下，如許的操縱可以避免花生米炸糊，比及花生米炸熟以後我們將其出鍋，然後間接把油和花生米一塊倒入到調料碗中。接著向碗中參加過量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋和香油，然後將它們充沛攪拌平均。

6、曾經泡涼的土豆絲和胡蘿卜絲擠乾水份放入到碗中，然後再參加萵筍絲倒入方才調好的料汁，將它們翻拌平均便可食用。