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小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年1月26日 -
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孜然蔥香牛柳
幾道經典特色菜的做法,開胃一流,做法簡單,專治各種沒食欲
主料:牛柳
輔料:青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻
調料:鹽、料酒、生粉
制作:
1、先把牛柳切片,再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片,投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後,撈出來放圓盤裏墊底。
2、淨鍋放油燒至四成熱時,下入牛柳片過油,倒出來瀝油待用。鍋裏留底油,先放香辣醬和小米椒末炒香,在倒入牛柳片炒勻後,撒入蔥花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可裝盤。
杏鮑菇三絲
杏鮑菇三絲
材料:
杏鮑菇、尖椒、胡蘿卜、蔥姜蒜、肉絲、生抽、醋、鹽、糖、水澱粉
做法:
1、把杏鮑菇、尖椒、肉、胡蘿卜切絲備用
2、熱鍋下少許食用油,待油溫7成熱下肉絲進行煸炒,肉絲炒制變色後下蔥姜蒜爆香
3、接著放適量的生抽炒香,倒入杏鮑菇翻炒至變軟後下入尖椒絲和胡蘿卜絲翻炒
4、翻炒一分鐘,加入適量鹽、糖、醋、雞精翻炒均勻後用水澱粉勾芡出鍋
木耳炒肉
成本很低的幾道菜,飯店裏卻很貴,詳細菜譜分享給你
食材
裏脊肉,木耳,蔥,生抽,醋,水澱粉,料酒,鹽,雞精
做法:
1、肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉,醃制10分。
2、木耳泡軟,撕小朵,蔥切段,姜切末。
3、鍋放油,放姜末、肉片炒至變色盛出備用。
4、在下油,放蔥段、木耳、生抽翻炒2分鐘。
5、放肉片翻炒,烹醋,加鹽、雞精調味,開吃。