夏天的餐桌，不變的美食，涼拌菜絕對是我最愛的

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夏天的餐桌，不變的美食，涼拌菜絕對是我最愛的！

20天的中伏，因為台風過境似乎變得也沒有那般熱了，只是最近幾天真的也是提心吊膽，興趣班的課停了，不敢隨便出門，似乎就等著“煙花”了，因為河南之前的大雨，讓我們心有餘悸。

我甚至開始囤了一些菜在家裏，像我這種餐餐都去菜市場的人，除了疫情期間再也沒囤過菜的人竟然害怕暴雨刮大風出門不方便沒菜吃，畢竟現在一日三餐都在家裏自己燒的。沒菜真的是一件讓人很頭疼的事情呀。於是，囤了些菜，種類自然就多了起來，涼拌菜依舊是夏天的經典呀。

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涼拌雞絲

主要

材料 ：

雞胸肉，黃瓜，香菜

具體做法：

雞胸肉放到鍋裏，加料酒煮熟，用筷子能戳透就行了。煮好之後過涼水，再放到保鮮袋裏用擀面杖打幾下方便接下來撕成絲。黃瓜擦成細絲備用。

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准備一個大碗把黃瓜絲和雞絲入到裏面，加入生抽，辣椒粉，胡椒粉，大蒜。

鍋裏加適量油，放一點花椒粒，燒熱之後把花椒粒撈出來不用。熱油澆到大碗裏面，建議大家做的時候香菜後放，我這個心急了，直接放油裏澆了有就影響美觀了。

熱油澆上之後不急著吃，讓裏面的菜吸入足夠的油，再拌均勻裝盤食用。

全職媽媽也有想偷懶的時候，快手涼拌菜，端上桌也能光盤，真棒！