推薦幾道花甲做法，簡單又好吃

花甲炒白菜

主料

花甲肉：500；瑤柱乾：適量；白菜：一小顆

輔料

鹽：適量；白胡椒粉：適量

具體步驟

1.紅椒絲少量，可以沒有，為了好看，瑤柱少許，蒜末少許

2.白菜去頭切絲，洗淨晾水備用

3.熱鍋，瑤柱，花甲肉一起下鍋，炒幾下，下白菜翻炒至軟。

4.加入紅椒絲，加鹽，胡椒粉，翻炒至熟即可。

花甲辣炒年糕

主料

花甲：1000；年糕：400

輔料

蔥段：適量；姜絲：適量；花椒：適量；乾辣椒：2個；豆瓣醬：2勺；生抽：2勺；料酒：3勺；白糖：1勺；胡椒粉：少許

具體步驟

第一步

年糕片提前一小時泡水備用。

第二步

鍋燒開水，水裏加少許鹽，把清洗好的花甲焯水。

第三步

花甲焯水的過程順便把蔥段，姜絲和青椒絲准備好。

第四步

然後把豆瓣醬，生抽，料酒，白糖一起放到碗裏攪拌均勻備用。

第五步

花甲都開口之後撈出，用清水清洗乾淨備用。

第六步

鍋熱油，放入蔥段，姜絲，乾辣椒，花椒，出香味後放入調好的醬料。

第七步

放入泡好的年糕片翻炒均勻後加入開水煮至年糕變軟。

第八步

放入青椒絲和花甲翻炒。

第九步

加入少許胡椒粉。

第十步

出鍋前放入蔥葉段即可。

花甲炒金針菇

主料

花甲螺：750；金針菇：100

輔料

姜：適量

具體步驟

1.花甲螺可以提前放水裏養個半天讓它吐掉泥，洗乾淨後鍋燒熱，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，繼續翻炒一到兩分鐘起鍋

2.鍋燒熱，放適量油和鹽，下洗好的金針菇，翻炒至變軟

3.加適量醬油，繼續翻炒，把醬油翻勻

4.下花甲螺一起翻炒，這時候如果鍋太乾可以適當加少許水

5.金針菇熟了，汁收得差不多就可以起鍋啦！