夏季，這食材吃大不如吃小，一次多買些，蒸完再一煎，多吃不怕胖，比紅燒肉香

導語：夏季，這食材吃大不如吃小，一次多買些，一蒸去皮再一煎，多吃不怕胖，比吃紅燒肉香！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

“春來新種吐新芽，百日消磨便著花。土裏結成金疙瘩，青黃不接養萬家”。想必很多人仍在雲裏霧裏，不知道是啥？它就是東北人的“當家菜”土豆，屬於糧食和蔬菜兼用型食物，是全球第三大重要糧食作物，僅次於玉米和小麥。

每年的夏季，正是新土豆上市的季節，它是一種低脂肪的食材，僅含0.1%的脂肪，是所有充饑類食物中脂肪含量最低的，吃土豆既能讓人產生飽腹感，又不會讓人體攝入大量的脂肪，同時它還能促進內部脂肪的分解和代謝，多吃不怕胖，而且口感面乎，咋做都好吃。

說到這買土豆，很多人寧願多花錢也要買大的，而我恰恰相反，就喜歡挑這大小勻稱的小土豆買，我覺得這小土豆不但味道格外香，而且烹飪起來也方便，做紅燒或是燜土豆時，只需一切兩半或者整個往鍋裏一扔就可以了，最主要一點是便宜，一次多買些，一蒸去皮再一煎，比吃紅燒肉都香！快來看看吧。

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1、買回來的小土豆先不用去皮，清洗乾淨後直接放到蒸鍋中大火蒸熟，根據土豆大小控制蒸煮時間，小土豆一般15分鐘就差不多熟了，如果不敢確定是否熟，可以在蒸得差不多的時候，用筷子輕輕地紮一下，能很輕易地紮進去，土豆就熟了，關火取出。

2、蒸熟的土豆利用熱脹冷縮的原理進行去皮，就是將蒸熟的土豆過一下涼水，土豆皮就會非常容易被去掉了，輕輕一撕就下來了，去皮後的小土豆放入大碗中備用。

然後再准備適量的大蒜去皮後剁成蒜末；辣椒洗淨後切丁；一把香菜切段；幾顆小蔥切成蔥花備用。

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3、一切准備妥當，取一個電餅鐺，上下層預熱後將底鍋均勻地刷上一層食用油，然後把去皮後的小土豆放入電餅鐺中，再將土豆表面也刷上一層油，蓋上蓋子煎烙2分鐘；待土豆表面煎至金黃後，再均勻地刷上一層黃豆醬，喜歡吃辣的朋友也可以用辣椒醬或者是燒烤醬，接著撒入蒜末和辣椒丁，繼續煎烙片刻，待烙至土豆散發出陣陣香氣後再倒入蔥花和香菜，翻拌均勻即可出鍋，美味即成，聞著味都老香啦！

別拿土豆不當乾糧！土豆渾身都是寶，吃大不如吃小，一次多買一些，蒸一蒸去皮再一煎，多吃不怕胖，比吃紅燒肉都香！你喜歡吃土豆嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

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