小編的世界優質文選料理

學會幾道家常菜，簡單易上手，香到流口水，值得一試

字體大小：
2022年11月17日 -
：

番茄燉豆腐
材料：
番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蠔油適量
做法：
1.番茄用開水燙一下去皮，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘
2.熱鍋倒油放蔥花爆香後，把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁
3.加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鐘
4.最後倒些蠔油調色，再淋些水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠出鍋，在表面撒些蔥花即可
甜椒豬肝
做法：
1.豬肝先用清水沖洗一下，用剪刀剔去白筋，再切成薄片，放入清水中，加少許醋，浸泡20分鐘。 
2.泡好的豬肝撈出，加入適量生粉、料酒、姜片、蒜碎，拌勻醃15分鐘。 
3.鍋中加水燒開，放入醃好的豬肝，煮至發白時，撈出瀝乾水分。 
4.炒鍋中倒入適量油燒熱，放入切好的洋蔥煸炒香。 
5.再倒入切好的甜椒塊一起翻炒一會，倒入豬肝。 
6.加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽炒勻。 
7.最後加入少許水澱粉勾芡即可出鍋。 
紅燒冬瓜片
材料：
冬瓜一塊，大蒜3瓣，香蔥1根，食用鹽少許，醬油2勺。 
做法：
1.新鮮的冬瓜洗淨後去皮去籽，冬瓜最好買現切的，超市裏最好是早上去買，切開放久了的冬瓜不僅沒什麼水分，口感也是大打折扣的；
2.將冬瓜切成厚薄均勻的片狀，也可以根據自己的喜好切長條，厚薄一致不會出現有的煮爛了有的還沒熟的情況；
3.鍋裏放入2勺食用油，大蒜拍碎後去皮切成蒜粒，放入鍋中小火炒出蒜香味；
4.再將切好的冬瓜放入鍋中，中火將冬瓜炒軟，這時候一定不要太大火，不然會糊掉；
5.冬瓜炒的過程中會慢慢出一些水分，所以炒冬瓜一般情況是不用加水的，不然會燒得非常軟爛；
6.冬瓜燒得差不多熟了可以加入醬油和食用鹽調味；
7.最後出鍋前撒上適量蔥花即可，不喜歡香蔥的也可以不放。 
孜然麻辣豆腐
材料：
豆腐(嫩)、孜然粉、乾辣椒、蔥、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老乾媽、鹽、白糖、生粉；
做法：
1.豆腐切塊；蔥切蔥花，蒜瓣剝好；豆腐焯水；撈出豆腐；生粉兌水；
2.鍋中放適量油，下蔥白、蒜瓣爆香；適量老乾媽；放乾辣椒花椒；放豆腐；放生抽；放老抽少許；適量鹽孜；白糖適量；適量孜然粉；適量清水；沒過豆腐的量；
3.蓋上鍋蓋燉煮入味；加生粉水勾芡；湯汁稠；出鍋前撒蔥花即可；
茶樹菇炒蒜苗
做法：
1、茶樹菇去根部，洗淨備用
2、蒜苗洗淨切斜刀，蒜頭切碎，小米椒切圈，生姜切絲
3、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和生姜煸出香味
4、下入茶樹菇翻炒
5、炒至茶樹菇微微變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻
6、下入蒜苗梗翻炒幾下，再下入蒜苗葉和小米椒翻炒均勻
7、最後撒入少許黑椒粉炒勻即可關火
香辣美容蹄
材料：
豬腳、姜、花椒、辣椒、蔥、料酒、醬油、糖、鹽、雞精、麻油、香蔥；
做法：
1.豬腳出水；
2.起油鍋下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加蔥,倒入豬手翻炒噴料酒,醬油,糖,鹽,雞精,加水(水加到和豬手差不多平的地方).水滾後5分鐘轉小火,慢燉；
3.豬手燉到酥爛轉大火收汁,淋點點麻油加些香蔥即可；

第頁完，請繼續朗讀下一頁。喜歡 小編的世界，請記得按讚、收藏及分享

番茄燉豆腐

材料：

番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蠔油適量

做法：

1.番茄用開水燙一下去皮，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘

2.熱鍋倒油放蔥花爆香後，把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁

3.加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鐘

4.最後倒些蠔油調色，再淋些水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠出鍋，在表面撒些蔥花即可

甜椒豬肝

做法：

1.豬肝先用清水沖洗一下，用剪刀剔去白筋，再切成薄片，放入清水中，加少許醋，浸泡20分鐘。

2.泡好的豬肝撈出，加入適量生粉、料酒、姜片、蒜碎，拌勻醃15分鐘。

3.鍋中加水燒開，放入醃好的豬肝，煮至發白時，撈出瀝乾水分。

4.炒鍋中倒入適量油燒熱，放入切好的洋蔥煸炒香。

5.再倒入切好的甜椒塊一起翻炒一會，倒入豬肝。

6.加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽炒勻。

7.最後加入少許水澱粉勾芡即可出鍋。

紅燒冬瓜片

材料：

冬瓜一塊，大蒜3瓣，香蔥1根，食用鹽少許，醬油2勺。

做法：

1.新鮮的冬瓜洗淨後去皮去籽，冬瓜最好買現切的，超市裏最好是早上去買，切開放久了的冬瓜不僅沒什麼水分，口感也是大打折扣的；

2.將冬瓜切成厚薄均勻的片狀，也可以根據自己的喜好切長條，厚薄一致不會出現有的煮爛了有的還沒熟的情況；

3.鍋裏放入2勺食用油，大蒜拍碎後去皮切成蒜粒，放入鍋中小火炒出蒜香味；

4.再將切好的冬瓜放入鍋中，中火將冬瓜炒軟，這時候一定不要太大火，不然會糊掉；

5.冬瓜炒的過程中會慢慢出一些水分，所以炒冬瓜一般情況是不用加水的，不然會燒得非常軟爛；

6.冬瓜燒得差不多熟了可以加入醬油和食用鹽調味；

7.最後出鍋前撒上適量蔥花即可，不喜歡香蔥的也可以不放。

孜然麻辣豆腐

材料：

豆腐(嫩)、孜然粉、乾辣椒、蔥、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老乾媽、鹽、白糖、生粉；

做法：

1.豆腐切塊；蔥切蔥花，蒜瓣剝好；豆腐焯水；撈出豆腐；生粉兌水；

2.鍋中放適量油，下蔥白、蒜瓣爆香；適量老乾媽；放乾辣椒花椒；放豆腐；放生抽；放老抽少許；適量鹽孜；白糖適量；適量孜然粉；適量清水；沒過豆腐的量；

3.蓋上鍋蓋燉煮入味；加生粉水勾芡；湯汁稠；出鍋前撒蔥花即可；

茶樹菇炒蒜苗

做法：

1、茶樹菇去根部，洗淨備用

2、蒜苗洗淨切斜刀，蒜頭切碎，小米椒切圈，生姜切絲

3、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和生姜煸出香味

4、下入茶樹菇翻炒

5、炒至茶樹菇微微變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻

6、下入蒜苗梗翻炒幾下，再下入蒜苗葉和小米椒翻炒均勻

7、最後撒入少許黑椒粉炒勻即可關火

香辣美容蹄

材料：

豬腳、姜、花椒、辣椒、蔥、料酒、醬油、糖、鹽、雞精、麻油、香蔥；

做法：

1.豬腳出水；

2.起油鍋下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加蔥,倒入豬手翻炒噴料酒,醬油,糖,鹽,雞精,加水(水加到和豬手差不多平的地方).水滾後5分鐘轉小火,慢燉；

3.豬手燉到酥爛轉大火收汁,淋點點麻油加些香蔥即可；