涼拌木耳，夏日裏的開胃涼拌菜

夏日裏最為開胃的涼拌菜～涼拌木耳！夏天氣溫高，食欲不振，這會就需要一盤涼拌菜來幫你開開胃了。

用料

黑木耳 200g

洋蔥 四分之一個

香菜 2根

小米辣 2個

蒜瓣 4個

   搜

生抽 10毫升

蠔油 5毫升

米醋 10毫升

白糖 5克

食用油 10毫升

食鹽 1克（焯水用）

做法步驟

1、准備食材

2、蒜瓣去皮剁成蒜末待用、小米辣切細圈待用、洋蔥切絲待用、香菜洗淨切段待用

3、黑木耳洗淨撕成小朵待用

4、鍋裏燒水加入少許食鹽和食用油

5、水開放入黑木耳焯3分鐘就熟了

6、煮熟的黑木耳撈出瀝乾水分待用

   搜

7、蒜末和小米辣澆上一勺熱油，加上生抽、蠔油、米醋、白糖拌勻成涼拌汁待用

8、把焯熟的黑木耳、洋蔥絲、香菜段放入一個大碗中

9、淋入調好的涼拌汁

10、拌勻就可以上桌了

11、美味上桌

小貼士

不喜歡吃辣的話，可以不加小米辣哦！一樣的開胃。

黑木耳的營養功效

入胃、肝、大腸經，能補氣血， 血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，輕身強志。治療血虛氣虧、四肢抽搦、肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、產後虛弱、白帶過多、崩漏、血痢、腸風痔血、便秘和跌打損傷等症。