分享幾道家常菜，開胃菜顏值高，營養又實惠，值得全家下廚

炒牛肉

原料：牛肉；乾紅辣椒；姜;蒜;青椒;醬油;生抽；胡椒粉;原粉；胡椒粒;料酒

做法：

1、將牛肉切成薄片，切成細條、細絲。用胡椒粉、醬油和少許生粉（真的只需要少許生粉）醃一會

2.鹹牛肉中性，姜末，蒜末，青椒1個，切圈，乾紅辣椒切角

3、炒鍋放油燒熱，放少許花椒，小火炒香，撈出，放入三分之一蒜末，炒姜末，翻炒兩下，放將醃好的牛肉放入炒鍋中，加入少許料酒，開大火翻炒

4.牛肉變色，生破。邊烤邊放，空處放乾紅辣椒，小火煎。小心別燒了

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蠔油青椒牛肉粒

原料：牛肉200克；1個青椒；2湯匙蠔油；1/2茶匙鹽；1湯匙生抽；1茶匙玉米澱粉；少許生姜；

做法：

1.牛肉切小方塊，青椒切小塊，姜切片，牛肉醃好，放生粉，少許油，糖，少許生抽，料酒，拌勻，醃制7-8分鐘，鍋裏放少許油，姜片中火爆香

2.加入牛肉丁煮至牛肉變色

3.加入蠔油和鹽翻炒。

嫩烤牛肉

原料：牛肉三岔250克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，老抽少許，澱粉適量，孜然、芝麻適量

做法：

1、牛肉切薄片，用水反複浸泡，洗去血水。

2、將洗淨的牛肉捏乾，加入醬油、鹽和胡椒粉醃制20分鐘。然後加入澱粉攪拌均勻。

3.當油加熱到70%時，加入肉並滑松

4.煎幾分鐘至肉變色即可。把它弄出來。

番茄薯片

材料：

青椒、番茄、土豆、大蒜、鹽

做法：

1.番茄去皮切小塊，土豆切片；

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2、將蒜末炒香，放入薯片，加少許生抽；

3、加入切丁的西紅柿，煮至西紅柿軟爛；

4.起鍋前，繼續加入蒜末和青椒翻炒至青椒散開，加鹽。

茶樹菇炒大蒜球芽甘藍

做法：

1.茶樹菇去根，洗淨備用

2、蒜苗洗淨斜刀切片，蒜切碎，小米椒切圈，姜切絲

3.鍋中加入油，大火燒熱，加入蒜末和姜末爆香

4.加入茶樹菇翻炒

5.炒至茶樹菇稍微變軟，加入鹽和雞精翻炒均勻

6.加入蒜頭翻炒幾下，再加入蒜葉和小米椒翻炒均勻

7.最後撒上少許黑胡椒粉攪拌均勻即可關火