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小編的世界 優質文選 料理

四月不可少的10道家常菜,營養色香味俱全,家人有口福了!


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2023年7月24日 -
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大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

豌豆蘑菇炒春筍

材 料:

春筍一個,蘑菇七個,豌豆100克,鹽適量,竹鹽果蔬粉適量

步 驟:

1、春筍去殼,洗乾淨切片,蘑菇切片

2、鍋內加水,放入少許鹽,幾滴油

amocity
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3、水開了放入豌豆煮三分鐘

4、三分鐘後加入切好的蘑菇片

5、煮兩分鐘後用漏勺撈出

6、鍋內再重新燒開水,加入少許鹽,幾滴油,放入切好的筍片,煮三分鐘

7、煮好的筍片漏勺撈出來

8、鍋內放油,七分熱,放入筍片翻炒均勻

9、翻炒均勻後加入豌豆蘑菇翻炒均勻

10、加入鹽,果蔬粉調味後加入少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻即可

春筍燒蝦仁

准備

材料 :

蝦仁、春筍、豬油。
1、蝦仁解凍沖洗乾淨控乾水分,春筍去掉外皮拍扁後斜刀切段。

2、蝦仁中加入一勺生抽、1勺澱粉、少量的鹽和胡椒粉抓拌均勻醃制10分鐘,倒入熱油鍋中翻炒至變色盛出。

3、重新起鍋燒油,油熱後倒入2勺豬油,加熱融化後倒入春筍翻炒,加入少量的鹽翻炒均勻入味。

4、加入一勺生抽大火燜煮2分鐘後,倒入蝦仁和2勺蠔油翻炒均勻。

花椒芽拌花生

材料 :

花椒葉適量、花生米1把、蒜4粒、食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖。

做法:

1、新鮮花椒芽,放在淡鹽水中稍加浸泡一會,再洗乾淨,起鍋燒水,加入幾滴食用油,水開下入花椒芽,時間不宜過長,40秒鐘即可撈出。

2、花生米沖洗後,晾乾水分,鍋中加適量油,油溫3成熱,將花生放入鍋內翻炒,花生米微微變色,盛出晾涼。

3、花椒芽焯水後撈出,再用涼水沖洗一遍,接著攥乾多餘的水分,和花生米放在一起蒜粒切成大點的顆粒,裝入碗中再加點芝麻,鍋燒熱後倒入油,燒到冒煙後澆在蒜粒和芝麻上,按照自己的口味,加入食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖攪拌均勻,調好的料汁倒入花椒葉花生上,充分攪拌下即可。

香椿雞蛋餅

材料 :

鄉村一把,雞蛋三個。

做法:

①、將香椿芽清水洗淨,往碗裏面倒入三個雞蛋液,用筷子攪拌均勻,攪散備用。

②、起鍋倒入適量的清水煮開煮開,加入食鹽,香椿芽抄水,一分鐘左右撈出來切成碎末倒入雞蛋液裏面,然後加入食鹽,胡椒粉攪拌均勻備用。

③、平底鍋裏面倒入石油油熱,下入香椿芽雞蛋液,煎至兩面金黃後裝盤即可。

魚香絲瓜

原料 絲瓜 300 克,木耳 50 克,馬蹄 50 克,粉絲 50 克

調料 鹽、醋、醬油、豆瓣醬、辣椒、糖、紅油、水澱粉、姜末、色拉油各適量

做法 1 絲瓜去皮切條,木耳、馬蹄切片,焯熟。粉絲用水泡好。

2 鹽、醋、醬油、豆瓣醬、辣椒、糖、紅油、水澱粉調成汁。

3 鍋內加油,放入姜末,倒入調好的汁燒沸,放入絲瓜、木耳、馬蹄、粉絲炒拌均勻即可。

蟶子絲瓜湯

食材准備:蟶子、絲瓜、姜片。

做法流程:

1.蟶子加入適量的食鹽和花生油浸泡一下,吐出泥沙,然後清洗乾淨,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮至開口後,撈出去殼清洗乾淨備用。

2.絲瓜去皮,清洗乾淨,然後切成小塊,接著切好姜絲,再熱鍋燒油,油熱以後,放入姜絲爆香,再倒入絲瓜一起翻炒均勻。

3.再倒入適量的開水,大火煮開,然後放入蟶子,繼續煮一分鐘,再加入適量的胡椒粉和食鹽調味,即可出鍋開吃。

萵苣炒雞蛋

材料:

萵苣半根,雞蛋3個,蔥絲少許,鹽適量,花生油適量。

amocity
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1,萵苣用刀削去外皮,洗淨,切成薄片,雞蛋打入碗中,用筷子攪散成蛋液。

2,鍋燒熱,放入花生油,倒入雞蛋液,炒成雞蛋塊,把雞蛋塊推到一邊放入蔥絲煸炒均勻,倒入萵苣片煸炒均勻。

3,然後把雞蛋塊放入鍋中炒勻,加入少許鹽調味,出鍋即成。

白菜燒豆腐

材料:

白菜、豆腐 、油、姜 、蒜 、細香蔥 、食鹽 、水

做法:

白菜洗淨切段;豆腐切塊;蔥姜蒜切末;

2、豆腐和白菜各下水焯一下,撈出瀝乾;鍋中倒入油燒熱,放入姜蒜蔥,炒香

3、放入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒;放入白菜翻炒幾下,最後調入鹽即可。

剁椒蒸豆腐

材料:

嫩豆腐、剁椒、蒸魚豉油、麻油。

做法:

1、嫩豆腐切塊擺盤,再鋪上薄薄一層剁椒;入蒸鍋,蓋上蓋,蒸七八分鐘;

2、把盤子裏的水倒淨,淋上蒸魚豉油,再蓋蓋,蒸5分鐘左右;

3、出鍋淋適量麻油即可。

四季豆炒培根

原料:四季豆、培根、大蒜、乾紅辣椒

實踐:

1.培根煮熟後切成片;

2.將綠豆放入沸水中焯至熟,撈出瀝乾;

3、鍋裏放油,培根炒香,撈出,鍋裏留底油,加入乾辣椒粉,翻炒,加入四季豆翻炒,醬油和蠔油同時加入,然後加入培根和炒香,加入鮮湯,放入蒜葉,燜片刻,即可出鍋。

我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。