幾道家常菜推薦，營養健康，簡單易學，學起來吧

幾道家常菜推薦，營養健康，簡單易學，學起來吧

醬燒杏鮑菇

材料：

杏鮑菇、青紅椒、大醬、姜汁、醬油、蛋清、鹽、蔥、蒜汁、十三香、澱粉、白糖

做法：

1、杏鮑菇一根備用，青紅椒和大蔥備用，生姜汁、大蒜汁和大醬備用。

2、將杏鮑菇斜切大片備用。青紅椒切大片，蔥切斜段備用。

   搜

3、將切好的杏鮑菇片放入調料盆中，加入食鹽、十三香、蛋清和澱粉。

4、雙手端起條理盆簸動，使杏鮑菇片均勻粘上調料和澱粉。

5、油炸鍋加入適量油，油8成熱時，下入杏鮑菇片油炸；杏鮑菇片微呈黃色的時候，瀝油撈出備用。

6、炒鍋放油，下入蔥段爆香。將切好的青紅椒片放入鍋中，加入玖順大蒜汁、生姜汁、食鹽、十三香、大醬、味極鮮醬油、白糖調味。放入炸好的杏鮑菇片。翻炒均勻入味後，加入少許雞精，出鍋即可食用。

醬燜鯧魚

材料：

大鯧魚1條、海天黃豆醬2大匙、甜面醬2大匙、醋1小勺、糖半小勺、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量

步驟

1、魚去內髒，兩面花刀，魚肚內外放蔥姜，澆上2匙料酒一點點鹽按摩一下醃10分鐘。

2、拍乾澱粉(不易碎)下鍋煎到金黃。爆香蔥姜蒜(量可以比我再大些)，吃辣的下5個乾辣椒段。

3、分別下2勺黃豆醬和甜面醬炒香(容易糊鍋沒有拍到炒醬的過程)，下水與魚齊平(水多一勺味減三分)小火煮一會。

4、待水分變少，加適量水澱粉勾芡使湯汁裹在魚上更入味。出鍋前加一勺鍋邊醋提味。擺盤，撒蒜苗，蔥末或者香菜末都可以。

香辣脆皮豆腐

材料：

脆皮豆腐一斤、青椒少許、紅椒少許、姜少許、蒜少許、鹽適量、老抽少許、白糖少許、胡椒粉少許；

做法：

1.脆皮豆腐切菱形塊焯水備用；青紅椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片；

2.鍋裏放油，油熱後下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣醬炒至出紅油；

3.倒入青紅椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻勻，加適量鹽，少許老抽，白糖，翻勻；

4.蓋上鍋蓋，把整鍋菜燜煮至豆腐入味後，加少許胡椒粉提味即可；

肉末海帶絲

   搜

材料：

海帶、豬裏脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、姜末、鹽、雞精；

做法：

1.海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬裏脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會；

2.炒鍋裏放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放醃好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裏；

3.炒鍋裏再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋裏煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；

4.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤；如果喜歡吃辣椒的可以在炒海帶絲的時候放入適當的辣椒醬，味道很不錯的。

茶樹菇燒豆腐

材料 ：

豆腐200克、茶樹菇300克、蠔油、鹽、姜、青椒1個、胡蘿卜1根

做法：

1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗淨備用，青椒切菱形片，胡蘿卜切片，豆腐切片；

2、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出，先爆香姜，放入茶樹菇，再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻，加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味。