這菜不得了，不光能養顏補血還滋陰養胃，如果你不懂得太可惜了！

作者:小朋美食

說起黑木耳，大家都知道它是乾菜的一種。乾菜有很多種，有木耳，銀耳，乾豆角等。乾菜的特點就是比較好保存，也不用天天買，買上一次就能吃大半年！

黑木耳是我家經常吃的菜，因為它做起來簡單，只要拿一小把，泡發後能炒出一大盤的菜。其實黑木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品！

黑木耳在所有食物中含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。而且黑木耳具有一定吸附能力，對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。如果你不懂得這些太可惜了！

今天我在超市買了西葫蘆，想著回去炒一道清淡小菜，回到家看到老公把木耳給泡發好了，正好我可以用它搭配西葫蘆！

今天我就跟大家分享這道西葫蘆炒木耳，這兩種食材在一起脆嫩爽口味道好極了！

西葫蘆炒木耳

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材料 ：

西葫蘆、木耳、大蒜、蔥姜、鹽！

第一步，拿一小把木耳放在盆裏，用清水泡發！

第二步，西葫蘆清洗乾淨，用刮皮刀把皮去掉，然後用刀切成西葫蘆片，木耳泡發後洗乾淨，把蒜切成碎末！

第三步，鍋內放入底油，油熱放入蔥姜蒜爆炒出香味！

第四步，把木耳和切好的西葫蘆放入翻炒均勻，加入少許鹽，再翻炒兩下即可出鍋！

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技術要點

1 木耳不能泡的時間太長，等泡發起來就可以撈出！

2 翻炒木耳西葫蘆時，一定要用小火炒，不然大火炒會讓西葫蘆流失營養！

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