6月使勁吃這菜，全身都是寶，隨便炒一鍋就是下飯菜！營養又便宜

作者:美食達人計劃

在中華美食的廣闊天地裏，家常菜以其獨特的魅力占據著重要的地位。它們或許沒有山珍海味的華麗外表，但卻承載著家的味道、記憶與情感。今天，我要與大家分享的就是這樣一道家常美味——五花肉炒豆角。

五花肉炒豆角，看似簡單的一道菜肴，實則蘊含了深厚的烹飪哲學。五花肉，肥瘦相間，既有肥肉的滑嫩，又有瘦肉的嚼勁。而豆角，則是夏天的應季蔬菜，翠綠鮮嫩，口感爽脆。當這兩者相遇在鐵鍋之中，便碰撞出了令人難以忘懷的美味。

五花肉炒豆角，最大的特色就是其獨特的口感。經過小火慢煸的五花肉，油脂被充分炒出，與豆角完美融合，使得豆角在保持原有爽脆口感的同時，又增添了幾分肉質的醇厚。而五花肉則在豆角的映襯下，肥而不膩，瘦而不柴，兩者相得益彰。

在碧綠的豆角中，點綴著幾塊金黃色的五花肉，色彩鮮明，令人垂涎。尤其是在炎炎夏日，這樣一道色香味俱佳的菜肴，無疑能給人帶來更多食欲。而說到口感，那就更是令人稱贊了。豆角在鍋中經過燜煮，吸收了五花肉的湯汁，變得更加入味。每一口咬下去，都能感受到豆角的鮮嫩與五花肉的醇厚，兩者在口腔中交織出美妙的滋味，讓人回味無窮。

當然，除了美味之外，這道菜還富含營養。五花肉富含優質蛋白質、脂肪和多種礦物質，而豆角則含有豐富的維生素、膳食纖維和植物蛋白。兩者搭配在一起，不僅口感豐富，還能為身體提供多種必需的營養素。

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在烹飪這道菜時，我們還需要注意一些細節。比如，在煸炒五花肉時，一定要用小火慢煸，這樣才能充分炒出五花肉的油脂和膠質，使得菜肴更加美味。同時，在加入豆角後，要適量加入一些開水進行燜煮，這樣既能保證豆角熟透，又能讓五花肉與豆角更好地融合。

五花肉炒豆角不僅是一道美食，更是一種家的味道。每當我們回到家中，吃上一口媽媽做的五花肉炒豆角，便能感受到那份濃濃的親情與溫暖。所以，讓我們珍惜每一道家常菜，珍惜與家人共度的美好時光。

五花肉炒豆角

制作配料：豆角1把 五花肉1小塊 大蒜2個 生抽2勺 老抽1勺 鹽1小勺 白胡椒粉+姜粉少量 料酒1勺

制作方法：

1、現在豆角正上市，非常鮮嫩好吃，可以多買些回來吃吃！

2、豆角洗淨，去掉筋膜，斜刀切絲；大蒜切片備用；

3、鐵鍋燒熱，加入五花肉小火煸炒出油脂；沿著鍋邊淋一圈料酒，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和姜粉翻炒均勻，翻炒至上色；加入少量開水燜煮一會兒，把五花肉的膠質炒出來會更好吃！

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4、大概10分鐘左右，剩1/3的湯汁，加入豆角，燜煮幾分；調味可以補點鹽和生抽，豆角熟透即可出鍋；

5、超級好吃又下飯！6月這菜可以使勁吃了，不管是肉炒還是素炒都非常好吃！即便涼拌也好吃！

6、豆角富含各種維生素和膳食纖維，營養豐富，但是需要注意⚠️，豆角必須熟透才可以食用，不然很容易引起食物中毒！

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