5月要抓緊吃這6種野菜，營養豐富又便宜，多吃身體益處多多！

作者:美食達人計劃

五月深春，品味野菜要抓緊了！這六款清新綠菜，不僅味道鮮美，更富含營養，價格親民。它們是大自然的饋贈，富含多種維生素和礦物質，多吃有益健康。趁著春光未逝，抓緊品嘗這春天的尾巴，讓味蕾盡享自然的美味，為身體注入滿滿的活力與能量！

一、粉蒸面條菜

制作配料：面條菜500克 普通面粉1勺 玉米面粉1勺

醬汁：大蒜2個 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蠔油半勺 芝麻油適量

制作方法：

1、准備面條菜；

2、摘洗乾淨之後，用鹽水浸泡15分鐘左右；

3、料汁：碗裏加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油鍋裏炒一下，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蠔油半勺+鹽半勺調勻；

4、面條菜瀝乾水分，加入1勺玉米面和1勺普通面粉，拌均勻。

5、擺放在籠屜上；

6、開水上鍋蒸大約6-7分鐘就可以。不需要蒸很久的時間；出鍋淋上醬汁就可以吃了。

二、涼拌藕杆

制作配料：藕杆1把 大蒜2個 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蠔油半勺 芝麻油適量

制作方法：

1、准備一把藕杆；

2、洗淨之後切段，開水下鍋，加點鹽和植物油焯水，焯水時間不需要太長，變色就可以撈出來了；

3、准備我家常吃的萬能醬汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油鍋裏炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蠔油半勺+鹽半勺，調勻就可以。這個萬能醬汁就搞定了！

4、把醬汁澆在藕杆上，拌均勻就可以了；

三、麻醬拌冰草

制作配料：冰草1盒 芝麻醬1勺 清水2勺生抽1勺 米醋1勺 一點點蠔油

制作方法：

1、准備冰草，吃的時候要選嫩芽；

2、用鹽水把冰草放進去，浸泡15分鐘左右；

3、再用流動的清水清洗乾淨，瀝乾水分，放在碗中備用；

4、麻醬汁：1勺芝麻醬，用2勺清水化開，加入1勺米醋、1勺生抽、一點點蠔油提味，攪拌均勻即可；

5、把麻醬汁澆在冰草上面就可以。最後我還撒了一點奇亞籽上去；

四、麻醬拌苦菊

制作配料：苦菊1顆 芝麻醬1勺 生抽1勺 蠔油1/3勺 鹽2/3勺 白醋1勺

制作方法：

1、准備一顆苦菊，

2、清洗乾淨，瀝乾水分；切成段，順便切點紫甘藍搭配；

3、放在碗中備用；

4、醬汁：碗中加入1勺芝麻醬，用清水化開；加入1勺生抽、1勺米醋、一點點蠔油調味、鹽攪拌均勻；

5、再把醬汁澆上去；

6、麻醬拌苦菊就好了。

五、涼拌苦苣菜

制作配料：苦苣菜500克 大蒜2個 生抽2勺 蠔油1勺 鹽半勺 白芝麻1勺 甜椒粉半勺 醋2勺 麻油1勺

制作方法：

1、現在挖到的這種苦苣菜都是嫩芽；

2、苦苣菜清洗乾淨，開水下鍋，把苦苣菜焯水幾分鐘；

3、撈出來再次清洗乾淨，瀝乾水分；

4、能用指甲輕松掐斷就可以；

5、調料汁：碗中加入蒜末、白芝麻和甜椒粉，澆上一勺熱油；加入生抽、米醋、蠔油、鹽、攪勻，最後加點涼開水稀釋一下；有香油‬或者‬麻油的‬可以‬加一勺‬；

6、倒在苦苣菜碗裏，拌均勻即可；

六、豆乾炒蘆蒿

制作配料：蘆蒿1把 豆乾2片 大蒜2個 生抽半勺 鹽半勺 老抽半勺

制作方法：

1、准備一把蘆蒿；

2、蘆蒿買回來清洗乾淨，切段備用；大蒜切片備用；

3、另起鍋，加入少量的油，加入蒜片炒香，再下蘆蒿翻炒均勻，稍微加一點清水，口感更加脆嫩；

4、加入豆乾翻炒；

5、再放一點生抽、鹽翻炒均勻即可出鍋。

6、蘆蒿的味道有一種非常特殊的清香，這樣簡單炒一炒非常適合清淡飲食的人群；

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