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小編的世界 優質文選 料理

這道菜,瘦子不能吃,越吃越瘦!


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2024年7月13日 -
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作者:小朋美食

不知道,有沒有和我一樣嘴饞的朋友。平常工作生活那麼辛苦,還不允許我們炫一點好吃的犒勞自己麼。感覺自己分分鐘就是豬,動不動就想來一頓燒烤!火鍋!炸雞!

但是,看著肚子一天天起來,腰上的肉都能掐出來了。偶爾這樣放縱,身上贅肉出現太快,吃一頓跑兩天這種痛苦,怕只有試過的人才知道吧,反反複複折騰很鬧心。

所以,今天我要教你一道瘦身菜——西蘭花炒木耳!西蘭花與木耳,兩者皆是公認的健康食材。

西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”,富含膳食纖維、維生素C、維生素K以及多種抗氧化物質。對人體免疫系統的增強、心血管健康的維護,以及抗腫瘤作用都有著積極影響。

木耳,作為菌菇類食品的代表,含有豐富的蛋白質、多糖體、礦物質以及微量元素,具有清肺潤腸、降低血脂、抗氧化等多重益處。

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西蘭花與木耳都是低熱量食物,每百克西蘭花僅含約34千卡熱量,木耳則更低,約為26千卡。二者均富含膳食纖維,能在胃中吸水膨脹,提供較強的飽腹感。

木耳中的多糖體和膳食纖維,能有效促進腸道蠕動,幫助清理腸道垃圾,改善便秘;西蘭花則富含果膠,有助於調節腸道微生態,增進消化功能,更利於瘦身。

西蘭花炒木耳

材料 :

主料:西蘭花200克,乾木耳30克(泡發後約200克)大蒜3瓣(切片),辣椒,生抽1大勺,鹽1/2小勺,糖1/4小勺,芝麻,食用油適量

詳細做法:

1.提前將乾木耳用冷水泡發,泡發後洗淨,撕成小朵。西蘭花切成小朵,洗淨備用。辣椒切丁,大蒜切片備用。

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2.鍋中加水燒開,放入西蘭花焯水約1分鐘,撈出瀝乾水分備用。熱鍋涼油,放入蒜片炒香。

3.加入木耳翻炒至木耳發出劈啪聲,約炒2分鐘。倒入焯水後的西蘭花,辣椒丁,快速翻炒均勻。

4.加入生抽、鹽和糖調味,放點芝麻,繼續翻炒至食材完全入味,出鍋裝盤即可。

烹飪技巧:

1.木耳炒制時容易濺出,注意翻炒時要小心,避免燙傷。

2.西蘭花焯水時不宜過長,以保持其脆嫩的口感。

西蘭花炒木耳,是一道色香味俱佳的家常菜。西蘭花的嫩綠與木耳的黑亮,形成鮮明對比,口感上西蘭花脆嫩,木耳爽滑,再搭配特制的調料,令人回味無窮。