小編的世界 優質文選 料理
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2024年7月15日 -
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作者:美食達人計劃
在繁忙的生活中,一道簡單而又美味的湯品總能帶給我們一絲寧靜與滿足。今天,我要為大家介紹的是一道具有獨特風味和豐富營養的湯品——冬瓜紫菜蝦皮湯。這款湯品不僅色澤誘人,口感鮮美,更蘊含著豐富的營養價值,是冬日裏溫暖身心的佳品。
冬瓜,作為夏季的清涼佳品,到了冬天依然能以其獨特的口感和功效在餐桌上占據一席之地。它的肉質潔白如玉,口感清爽,具有利尿消腫、清熱解暑的功效。在這道湯品中,冬瓜被精心去皮切塊,每一塊都飽含著自然的甜味和豐富的水分,為整道湯品增添了清新的口感。
豆腐皮,作為豆制品,不僅口感細膩,而且富含植物蛋白和多種礦物質。在這道湯品中,豆腐皮被切成細絲,經過焯水處理後備用。這樣處理過的豆腐皮既去除了豆腥味,又保留了其原有的營養成分,為湯品增添了一份柔滑的口感和豐富的營養。
紫菜,作為海洋的饋贈,以其獨特的鮮味和營養價值深受人們喜愛。它富含碘、鈣、鐵等多種礦物質和微量元素,對於預防貧血、促進骨骼發育等方面有著良好的功效。在這道湯品中,紫菜被輕輕撕碎,撒入鍋中,瞬間釋放出濃鬱的海洋氣息,為整道湯品增添了一份獨特的鮮味。
蝦皮,以其鮮美的口感和豐富的鈣質成為烹飪中的佳品。在這道湯品中,蝦皮被精心挑選並清洗乾淨,與紫菜一同撒入鍋中。隨著熱氣的升騰,蝦皮的鮮香與紫菜的鮮味相互交融,形成了一種令人陶醉的香氣。
在烹飪過程中,我們采用了熱鍋涼油的方法,先將蔥蒜炒香,再加入開水煮開。這樣做既保留了食材的原汁原味,又使得湯品更加清爽不油膩。接著,我們依次加入豆腐皮和冬瓜塊進行煮制。隨著火候的掌握和時間的推移,食材逐漸釋放出各自的香味和營養成分。當食材煮至熟透時,我們再將紫菜和蝦皮撒入鍋中並加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。這樣一碗色香味俱佳的冬瓜紫菜蝦皮湯就完成了。
品嘗這款湯品時,你會被它那濃鬱的鮮香和豐富的口感所折服。豆腐皮的柔滑、冬瓜的清爽、紫菜的鮮美以及蝦皮的鮮香在口中交織成一幅美妙的味覺畫卷。同時,這款湯品還富含多種營養成分和微量元素,對於增強身體免疫力、促進骨骼發育等方面有著良好的功效。無論是在寒冷的冬日還是炎熱的夏季,一碗冬瓜紫菜蝦皮湯都能為你帶來滿滿的幸福感。
冬瓜紫菜蝦皮湯
制作配料:冬瓜1塊 豆腐皮適量 大蒜2個 小蔥段適量 鹽1勺 白胡椒粉1小勺 紫菜適量 蝦皮適量 香油幾滴
制作方法:
1、冬瓜去皮切塊,豆腐皮切絲焯水備用;
2、熱鍋涼油,加入蔥蒜炒香;
3、加入開水煮開,下豆腐絲和冬瓜煮,食材煮熟;
4、下紫菜和蝦皮,加鹽和胡椒粉調味即可;
5、出鍋撒點香菜,淋點香油;
6、非常爽口好喝的素湯,清爽不膩,一碗下肚,好舒服!
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