一入夏，我家總離不開這道湯，比冬瓜湯營養，比絲瓜湯爽口！

作者:美食達人計劃

在繁忙的生活節奏中，一碗色香味俱佳的豌豆苗肉丸子湯總能帶來片刻的寧靜與滿足。這款湯品不僅是一道美味佳肴，更是對食材獨特搭配與營養價值的完美詮釋。

首先，它的色澤誘人。嫩綠的豌豆苗漂浮在清澈的湯面上，猶如春日的嫩葉輕輕搖曳。而湯中的肉丸子則色澤鮮亮，白裏透淡紅，如同盛開的花朵，為整道湯品增添了無限的生機與活力。

其次，它的口感豐富。豌豆苗的鮮嫩與肉丸的醇厚在口中交織，形成了一種層次分明的口感。豌豆苗的清新口感在口中輕輕散開，仿佛帶著春天的氣息，而肉丸則充滿了肉質的鮮美與彈性，讓人回味無窮。兩者在湯中的完美結合，讓人在品嘗的同時，也能感受到食材之間的和諧與平衡。

更重要的是，這款湯品還具有豐富的營養價值。豌豆苗富含維生素和礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，是夏季消暑的佳品。而肉丸子則選用了優質的豬肉制作，富含優質蛋白質和多種必需氨基酸，有助於補充身體所需的營養和能量。兩者搭配在一起，不僅口感鮮美，更是一道營養均衡的佳肴。

豌豆苗肉丸子湯還具有一種獨特的魅力。它不僅僅是一道湯品，更是一種生活態度的體現。它告訴我們，在忙碌的生活中，也要懂得享受生活、品味美食。一碗熱騰騰的豌豆苗肉丸子湯，就能讓我們在忙碌之餘感受到生活的美好與溫暖。

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總的來說，豌豆苗肉丸子湯是一款色香味俱佳、營養豐富的美食。它以其獨特的口感和豐富的營養價值，成為了眾多家庭餐桌上的常客。在這個快節奏的時代裏，不妨為自己和家人准備一碗豌豆苗肉丸子湯，感受那份來自美食的溫暖與滿足。

豌豆苗肉丸子湯

制作配料：肉末300克 姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蠔油半勺 鹽1多半勺 生抽1勺 蔥水80克 澱粉20克 大蒜2個 小蔥適量

制作方法：

1、准備肉餡兒，加入姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蠔油半勺 鹽1多半勺 生抽1勺，這些調料除了白胡椒粉和姜粉，其他少量加入就可以，給肉餡入個底味。再分次少量的加入冰的蔥水，每加一次都要徹底吸收再加下一次。

2、把水分都吃進去以後，攪打至上勁，加入玉米澱粉，再次攪拌至上勁；我們肉餡兒基本就調好了！

3、熱鍋涼油，加入大蒜和小蔥爆香，加入開水，調味就加1勺鹽和適量白胡椒粉就可以；關到最小火，把丸子一個個用勺子放進去，全程都要最小火，剛開始不要翻動丸子，不然可能就成肉末湯了；

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4、等丸子定型之後，再慢慢推動，就可以徹底煮開了，把浮末打掉，丸子煮個7-8分鐘就可以了，把豌豆苗加進去，煮開即可關火；

5、出鍋撒點枸杞，淋點香油！這個好喝的豌豆苗肉丸湯就完成了。真的很鮮很爽口！

6、豌豆苗鮮嫩爽口，肉丸松而不散，越吃越有味，湯汁非常鮮美，越喝越想喝！夏天太適合這道湯了！整個清爽不膩，之後每周都要安排上幾次！

7、這道豌豆苗肉丸子湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。豌豆苗的清新與肉丸的醇厚在湯中交織，形成了一種難以言喻的美妙滋味。在這個特別的季節裏，一碗熱騰騰的豌豆苗肉丸子湯，無疑是對味蕾最好的慰藉。

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