別再用香椿炒雞蛋了，試試這個野菜，比香椿更營養！

作者:美食達人計劃

在繁華的都市生活中，人們總是渴望那一口來自大自然的清新與純粹。當季節的輪轉帶來各種野菜的時候，我們總會被它們獨特的香氣和口感所吸引。今天，我要為大家介紹一款特別的菜肴——面條菜炒雞蛋。這款菜肴不僅口感獨特，而且營養豐富，讓人一嘗難忘。

面條菜，這種生長在山野之間的野菜，其名字就透露出一種樸實與親切。它的葉片細長如面條，因此得名。每當春天來臨，面條菜便會在田野間、山坡上悄然綻放，為大地增添一抹生機。面條菜不僅口感鮮嫩，而且營養價值極高，含有豐富的維生素和礦物質，是春季養生的佳品。

將新鮮的面條菜采摘回家，清洗乾淨後切碎，裝入碗中。接著，磕入新鮮的雞蛋，雞蛋的黃色與面條菜的綠色交織在一起，形成了一幅美麗的畫面。再加入少許白胡椒粉和鹽，輕輕攪拌，讓調料與食材充分融合。此時的蛋液，仿佛是一幅生動的油畫，色彩斑斕，令人垂涎欲滴。

熱鍋涼油，待油溫適宜時，將攪拌好的蛋液倒入鍋中。隨著鍋鏟的輕輕翻動，蛋液逐漸凝固成塊，金黃色的雞蛋與綠色的面條菜交織在一起，形成了一幅美麗的圖案。此時，整個廚房都彌漫著誘人的香氣，讓人忍不住想要品嘗一口。

當面條菜炒雞蛋出鍋時，它的色澤金黃翠綠，讓人一看就食欲大增。夾起一塊雞蛋，咬上一口，首先感受到的是雞蛋的鮮嫩與面條菜的清爽。面條菜的口感略帶一絲韌性，與雞蛋的綿軟形成了鮮明的對比。而白胡椒粉和鹽的加入，則為這道菜增添了一絲辣味和鹹香，讓人回味無窮。

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與傳統的香椿炒雞蛋相比，面條菜炒雞蛋有著獨特的魅力。香椿雖然也美味，但面條菜卻有著更為豐富的營養和更為獨特的口感。面條菜的清香與雞蛋的鮮美相得益彰，讓人仿佛置身於大自然的懷抱中，感受到那份純淨與美好。

面條菜炒雞蛋不僅是一道美味的菜肴，更是一種生活態度的體現。它告訴我們，在忙碌的生活中，我們仍然可以追求那份簡單與純粹。只要用心去感受大自然的美好，用心去品味生活的點滴，我們便能發現那些隱藏在平凡中的不平凡。

面條菜炒雞蛋

制作配料：面條菜150克 雞蛋3個 白胡椒粉1小勺 鹽1/3勺

制作方法：

1、准備面條菜摘洗乾淨，開水下鍋，加入油和鹽焯水30秒左右撈出來，過涼水，擠乾水分備用；

2、面條菜切碎裝在碗中，磕入3個雞蛋，加入白胡椒粉和鹽，充分攪拌均勻；

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3、熱鍋涼油，加入蛋液，炒至雞蛋凝固；我喜歡比較老一些的口感，這樣雞蛋味更濃鬱一些！可以炒至微微金黃色；

4、非常好吃又營養的面條菜炒雞蛋就完成了！

5、面條菜炒雞蛋，一道美味的野菜佳肴，它以其獨特的口感和豐富的營養征服了無數食客的心。在這個春天裏，不妨嘗試一下這款美味的菜肴，讓它為你帶來一份清新與愉悅。同時，也讓我們珍惜大自然的饋贈，用心去品味生活的美好。

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