過年必備的家常菜，清爽解膩，做法簡單，一學就會！

作者:美食達人計劃

翡翠蝦仁是一道色香味俱全的家常小炒，簡單而又美味，給人一種清新爽口的感覺。它以鮮嫩的蝦仁為主料，搭配黃瓜、胡蘿卜和木耳，色彩鮮豔，令人垂涎欲滴。

欣賞一下這道翡翠蝦仁的外觀。蝦仁晶瑩剔透，看上去非常誘人。黃瓜和胡蘿卜切成小塊，翠綠的黃瓜絲和鮮亮的胡蘿卜絲相互交織，形成了一幅美妙的畫面。而加入木耳的翡翠蝦仁更顯得豐富多樣，黑白相間的木耳增添了一絲獨特的口感。

咬一口蝦仁，鮮嫩多汁，帶著海鮮的鮮美味道，讓人回味無窮。然後嘗一嘗黃瓜和胡蘿卜的脆爽，清甜可口，給整道菜增添了一絲清新的口感。最後，品嘗一下木耳的嚼勁，它的口感韌勁十足，豐富了整道菜的層次感。

除了口感上的享受，翡翠蝦仁還具有豐富的營養價值。蝦仁富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力，促進生長發育。黃瓜和胡蘿卜含有豐富的纖維素和維生素，有助於促進消化和維持健康。木耳富含植物性膠質，有助於降血脂、護肝養腎。在家裏做一道翡翠蝦仁，既能滿足自己的味蕾，又能為家人帶來健康營養。讓我們一起在廚房裏創作美食的樂趣，享受烹飪的快樂吧！

翡翠蝦仁

制作配料：蝦仁200克 黃瓜1根 胡蘿卜半個 木耳5-6朵 澱粉2勺 生抽1勺 胡椒粉2克 大蒜2個

制作方法：

1、准備所需的食材；

2、蝦仁去殼後，加入胡椒粉和澱粉拌均勻醃漬一小會兒；

3、黃瓜去皮去瓤，切成菱形塊，胡蘿卜也切成菱形片，大蒜切片備用；

4、碗中加入小半碗清水，加入生抽、少量胡椒粉、澱粉攪勻備用；

5、熱鍋涼油，把蝦仁擺放進去，煎至兩面金黃色；

6、另起鍋，加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把黃瓜、胡蘿卜、木耳加進去翻炒片刻；

7、炒至斷生即可，加入蝦仁；

8、最後把料汁加進去；

9、大火收汁即可出鍋；

10、非常爽口的一道家常菜，做法簡單，而且寓意也非常好，非常適合過節做給家人吃！

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