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小編的世界 優質文選 料理
“夏季一碗湯，不勞醫生幫”！50歲後多喝這湯，鮮甜清淡又開胃!
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2024年8月26日 -
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作者:小朋美食
夏季，炎熱的天氣，容易讓人感到疲憊不堪，食欲不振，此時，一碗清爽可口的湯品不僅能滋潤心脾，還能調和身體機能，起到食療養生的作用。
尤其是對於50歲以後的人群，適當的湯飲，更能幫助調節身體狀態，增強體質。下面，我教你適合夏日飲用的，鮮甜清淡又開胃的湯品做法：陳皮黑豆排骨湯、莧菜雞蛋湯、鯽魚湯、以及蓮藕花生湯。
1. 陳皮黑豆排骨湯
材料 ：
- 排骨500克
- 黑豆100克（提前浸泡4小時）
- 陳皮1小塊（約5克）
- 姜3片
- 鹽適量
詳細做法：
1. 排骨洗淨後，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
2. 將泡好的黑豆、陳皮、姜片和排骨，食鹽，一同放入砂鍋中，加入足量清水。
3. 大火燒開後轉小火慢燉2小時，直至黑豆軟爛，排骨肉質松軟，即可食用。此湯具有健脾開胃、益氣養血的功效。
2. 莧菜雞蛋湯
材料 ：
- 新鮮莧菜200克
- 雞蛋2個
- 清水適量
- 鹽少許
- 香油幾滴
詳細做法：
1. 莧菜洗淨切段，雞蛋打散備用。
2. 鍋中加入清水，大火燒開後下入莧菜，待水再次沸騰後轉小火煮2分鐘。
3. 慢慢倒入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪拌形成蛋花。加鹽調味，滴入幾滴香油即可關火。此湯清熱解毒，促進消化。
3. 鯽魚湯
材料 ：
- 鯽魚1條（約500克）
- 姜3片
- 蔥1根
- 鹽適量
- 白胡椒粉少許
詳細做法：
1. 鯽魚去鱗、鰓、內髒，洗淨後兩面各劃幾刀。熱鍋涼油，放入鯽魚兩面煎至微黃。
2. 加入足量熱水，放入姜片、蔥段，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘。
3. 加鹽、白胡椒粉調味即可。此湯營養豐富，補中益氣。
4. 蓮藕花生湯
材料 ：
- 蓮藕500克
- 花生100克（提前浸泡）
- 豬骨或瘦肉200克
- 姜3片
- 鹽適量
詳細做法：
1. 蓮藕去皮切塊，豬骨或瘦肉洗淨焯水備用。
2. 將所有材料包括蓮藕、花生、豬骨、姜片一同放入煲中，加足量水，食鹽。
3. 大火燒開後轉小火煲2小時，直到蓮藕軟糯，花生熟透。此湯清甜滋潤，有助於清熱潤肺，健脾和胃。
這四款湯品味道鮮美，而且各自擁有獨特的健康益處，非常適合夏季飲用，尤其對50歲以上人群而言，是滋養身體、提升夏日生活質量的佳選。根據你的口味和身體狀況，嘗試制作這些湯品，享受來自自然的清涼與滋養。