愛用百香果做飲品，這件事你要知道_食用_功效_營養

愛用百香果做飲品，這件事你要知道

作者:春雨醫生

今年夏天對春雨君這樣的愛出汗人群真的太不友好了！基本每天出門走路不超過5步，就開始汗流浹背……天一熱出汗就多，補水就更重要了，這個夏天春雨君迷上了自制百香果飲品，炎熱夏日來上一杯，酸酸甜甜清涼解暑！

起初春雨君只是因為它的口感好愛上了它，沒想到後來發現百香果也是一個寶藏水果~

百香果做飲品好處多

百香果73%都是水，掀開果皮直接就是果汁。就像一個准備好的濃縮果汁便攜包，其實除了這一點，百香果還有很多其他的好處：

1、營養豐富：

味道誘人

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百香果，果如其名。果實成熟後會散發出10多種水果的混合香味，包括芒果、草莓、鳳梨、番石榴、香蕉、蘋果等，而且紫皮百香果比黃皮的香味更豐富~（研究發現紫紅色果實中鑒定出58種香氣成分，黃果中鑒定出47種 <1>）

百香果好處多，但這點要注意

盡管百香果的酸味讓人仿佛感到它味道很清新，但實際上它的含糖量可不低，有13%-14%，具體到1顆裏大概4.5g糖，之所以吃著不那麼甜是因為被它的酸味蓋住了。

所以，當大家享用美味的百香果飲品時，一定要注意糖分的攝入，不要過量飲用，以免影響健康。雖然單一個百香果熱量只有不到20kcal，但如果你用一杯水泡5個百香果，那它的熱量就有100kcal（約1.4個雞蛋）左右了。

百香果的功效及禁忌

其實百香果不僅能夠成為美味的夏日飲品，還具有諸多的藥用功效。百香果可幫助消化、強化免疫系統、抗氧化、延緩衰老，同時還有一定的降壓、降血脂、抗疲勞等功效。

雖然吃百香果益處多多，但是並不是所有人都適合食用百香果：

孕婦和哺乳期婦女

孕婦和哺乳期婦女在食用百香果時應當謹慎，因為百香果中含有少量生物堿，可能對胎兒和新生兒產生不良影響。

消化系統疾病患者

患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎等消化道疾病的人群，食用百香果可能會刺激腸胃，加重病情。

腎結石患者

由於百香果中含有草酸，腎結石患者過量食用百香果可能會導致體內草酸鹽結晶沉積，加重腎結石病情。

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過敏體質

部分人對百香果過敏，可能出現皮疹、發癢、頭暈等症狀。對百香果有過敏反應的人應避免食用。

真是沒想到小小百香果竟有如此多的營養，但是某種程度來看它的含糖量和熱量也不低啊。百香果汁雖好，但切莫貪杯哦~

參考資料：

<1>潘葳,劉文靜,韋航,羅欽,韋曉霞.不同品種百香果果汁營養與香氣成分的比較.食品科學,2019,40(22):277-286.

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