家常涼拌菜款：清脆爽口，營養豐富_做法_蒜末_材料

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作者:餘餘美食

家常涼拌菜9款：清脆爽口，營養豐富

涼拌菜是一道清爽開胃的家常菜，具有獨特的口感和豐富的營養價值。下面將為您介紹9款家常涼拌菜的做法，讓您在炎炎夏日也能品嘗到美味與健康的結合。

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜 500克，蒜末 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙，香醋 1湯匙，白糖 少許，辣椒油 適量。

做法：1. 將黃瓜洗淨，切成薄片。2. 在碗中加入蒜末、鹽、生抽、香醋和少許白糖，攪拌均勻。3. 最後加入辣椒油調勻，裝盤即可。

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二、涼拌木耳

材料：黑木耳 適量，蒜末 1湯匙，生抽 2湯匙，香醋 1湯匙，鹽 適量，糖 少許。

做法：1. 將黑木耳用溫水泡發，摘洗乾淨，控乾水分。2. 將木耳放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋和鹽，拌勻。3. 根據口味可加入少許糖提味。4. 裝盤即可。

三、涼拌豆皮

材料：豆皮 2張，胡蘿卜絲 適量，黃瓜絲 適量，香菜段 適量，鹽 適量，生抽 2湯匙，醋 1湯匙。

做法：1. 將豆皮切成絲，放入開水中焯水後瀝乾水分。2. 將胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜段准備好。3. 在碗中加入豆皮、胡蘿卜絲、黃瓜絲和鹽、生抽、醋拌勻即可。

四、涼拌腐竹

材料：腐竹 200克，香菜段 適量，蒜末 1湯匙，生抽 2湯匙，辣椒油 適量。

做法：1. 將腐竹泡軟備用。2. 在鍋中加水燒開，加入腐竹煮熟後撈出備用。3. 在碗中加入腐竹、香菜段、蒜末、生抽和辣椒油拌勻即可。

五、涼拌海蜇皮

材料：海蜇皮 50克，紅椒絲 適量，黃瓜絲 適量，蒜末 1湯匙，鹽 適量，白芝麻適量。

做法：1. 海蜇皮用溫水泡軟後瀝乾水分切絲備用。2. 在碗中加入紅椒絲、黃瓜絲、海蜇皮、蒜末和鹽拌勻。3. 最後撒上白芝麻增香即可。

六、涼拌西紅柿

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材料：西紅柿 2個，大蒜瓣 3個，鹽 適量，白糖 少許。

做法：1. 西紅柿洗淨切塊備用。2. 大蒜切末備用。3. 在碗中加入西紅柿塊、蒜末和鹽、白糖拌勻即可。4. 可以根據個人口味加入適量的辣椒油提味。

七、涼拌花生米

材料：花生米 50克，香菜段 適量，蒜末 1湯匙，鹽 適量。

做法：1. 將花生米用溫水浸泡後瀝乾水分備用。2. 在碗中加入花生米、蒜末和鹽拌勻即可。可以撒上一些芝麻增添香味。3. 如果喜歡辣味的朋友可以加入一些辣椒油增加口感。

八、涼拌豆芽菜

材料：豆芽菜 500克，乾辣椒段或花椒粒 數顆，蒜末 適量，鹽 適量。

做法：1. 將豆芽菜洗淨瀝乾水分備用。也可以先用水焯一下去掉豆腥味。2. 在碗中加入豆芽菜、蒜末和乾辣椒段或花椒粒拌勻。可以根據口味加入鹽調味。也可以加入一些醬油和香油提升口感。3. 可以根據個人喜好添加一些其他配料如醋、芝麻醬等來調整味道。

九、糖醋涼拌黃瓜條（適合喜歡酸甜口味的您）--- * 簡介 *--- 這種涼拌菜融合了酸甜口味和清脆口感黃瓜條切條後焯水過涼瀝乾水分加入調味料拌勻即可酸甜可口開胃下飯非常適合喜歡酸甜口