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小編的世界 優質文選 料理
冬日暖身湯--健康黃芪羊肉湯_白蘿卜_陳皮_大塊
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2025年7月19日 -
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冬日暖身湯--健康黃芪羊肉湯
作者:遠眺群山
主料：去骨羊肉500克
輔料：白蘿卜500克，黃芪3-4片，大棗7-8顆，桂皮1根，陳皮1小把，蔥姜適量。
調料：鹽、料酒、油潑辣子
做法：
1.將羊肉切塊，用涼水浸泡兩小時;蘿卜三分之一切大塊，三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀塊。
2.將羊肉洗淨放入涼水鍋中，燒開，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
3.大湯鍋中做熱水，水開後，放入羊肉與三分之一量的大塊蘿卜，水再開後，去浮沫，並放入黃芪、紅棗、桂皮、陳皮、蔥、姜，淋入適量料酒。
4.改微火，燉四小時後，撈出大塊蘿卜，將另外三分之二量的蘿卜放入，燉到蘿卜軟爛，放少量鹽調味即可!
5.上桌時配上油潑辣子，隨意取用。