對肺特別好的“3種蔬菜”，中醫建議冬季要使勁吃，現正當季，別不懂吃，快讓你家裏人來看！_百合_山藥_白蘿卜

對肺特別好的“3種蔬菜”，中醫建議冬季要使勁吃，現正當季，別不懂吃，快讓你家裏人來看！

作者:小吳分享菜譜

大家好，我是小吳，俗話說：“養命先養肺，肺好百病消!”。而肺有五怕：怕寒，怕熱，怕濕，怕燥，怕髒。每年冬天，雨水少，空氣質量差，又寒又髒又燥的氣候，就會很容易傷及“嬌嫩”的肺，所以在每年冬天，我們一定要多吃一些潤肺的食物，才能減少生病的不適感！今天為大家推薦3種冬季常見的蔬菜，它們不僅便宜易得，而且正當季，用來做菜美味又營養。

對肺特別好的“3種蔬菜”，中醫建議冬季要使勁吃，現正當季，別不懂吃，快讓你家裏人來看！

一、白蘿卜：清肺排毒，冬日“小人參”

白蘿卜味甘辛，性涼，具有清熱解毒、止咳化痰、消食下氣的功效。中醫常言“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天吃白蘿卜尤為適宜，不僅有助於潤肺止咳，還能提高免疫力。

推薦菜譜：蘿卜羊肉湯

准備

材料 ：

羊肉：適量、蘿卜：半個或一個，去皮後切塊或切片。生姜：幾片，用於去腥增香。蔥：適量，切段或切蔥花。香菜：適量，切碎，用於最後調味和裝飾。鹽：適量，用於調味。料酒（或黃酒）：少許，用於去腥增香。

制作步驟

羊肉處理

：將羊肉洗淨後，可以切片或切塊。如果切片，則直接用於煮湯；如果切塊，可以先用料酒、姜片醃制片刻，以去腥增香。

燒水

：在鍋中加入適量的清水，大火燒開。

煮羊肉

：水燒開後，將羊肉放入鍋中，用漏勺撇去浮沫，以保持湯的清澈。繼續大火煮約5分鐘，以進一步去除羊肉的腥味。

加入蘿卜

：將切好的蘿卜塊放入鍋中，與羊肉一起煮。此時可以轉小火或中火，以保持湯的微沸狀態。

調味

：煮至蘿卜斷生（用筷子能輕松穿透），羊肉也基本熟透時，加入適量的鹽進行調味。還可以根據個人口味加入少許胡椒粉或其他調料。

出鍋裝盤

：最後撒上切好的蔥花和香菜碎，即可出鍋裝盤享用。

通過以上簡潔的步驟和小貼士，你就可以輕松制作出一碗美味又營養的蘿卜羊肉湯了。

二、新鮮百合

在民間百合具有“潤肺王”的美譽，而每年冬天成熟的新鮮百合，它吃著特別甜，不少人都會直接生吃新鮮的百合。而且百合還具有比較好的“養陰潤肺，清心安神”的功效，冬天多吃百合，不僅不上火，而且還能使睡眠更好，建議肝火旺的人，每周吃2-3次百合。

推薦菜譜：芹菜炒百合

准備

材料 ：

芹菜：適量，洗淨切段。百合：適量，洗淨分成小片。蔥、蒜：適量，切碎。、鹽、雞精（或味精）：適量。食用油：適量。

制作步驟

處理

材料 ：

將芹菜和百合分別洗淨並處理好，芹菜切段，百合分成小片。蔥蒜切碎備用。

炒制：

鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蔥蒜爆香。

加入芹菜段，快速翻炒至變色。

加入百合片，繼續翻炒至兩者熟透。

調味：根據個人口味加入適量的鹽和雞精（或味精），翻炒均勻。

出鍋裝盤：炒至芹菜和百合入味後，即可出鍋裝盤享用。

通過以上步驟和小貼士，你就可以輕松制作出一道美味可口的芹菜炒百合了。

三、木耳 “清肺小能手”

木耳，可是個好東西！它富含膳食纖維和植物膠質，這兩種物質啊，就像咱們肺部的清潔工一樣，能把肺裏的垃圾和毒素都清理出去。

而且，木耳還含有一種叫多糖的物質，能增強咱們身體的免疫力，預防感冒和呼吸道疾病。所以，冬天多吃木耳，那可是大有裨益的！

推薦菜譜：山藥炒木耳

准備

材料 ：

山藥：1根，去皮後切片或切塊，放入淡鹽水中浸泡以防氧化變黑。木耳：適量，提前泡發並撕成小朵。青紅椒：各半個，切片或切絲，用於增加色彩和口感。大蒜：2瓣，切片或切末。生姜：1片，切絲或切末。鹽：適量。雞精（或味精）：適量（可選）。食用油：適量。

制作步驟

處理

材料 ：

將山藥去皮後切片或切塊，迅速放入淡鹽水中浸泡。

木耳提前泡發並撕成小朵，洗淨後瀝乾水分。

青紅椒切片或切絲備用。

大蒜和生姜切好備用。

焯水：

鍋中燒開水，先放入山藥片焯水，撈出後過冷水，瀝乾水分。

再放入木耳焯水，撈出後同樣過冷水，瀝乾水分。

這一步可以去除山藥和木耳的澀味，同時保持其脆嫩口感。

炒制：

鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入大蒜和生姜爆香。

加入青紅椒翻炒幾下，炒出香味。

放入山藥片和木耳，快速翻炒均勻。

調味：

根據個人口味加入適量的鹽，翻炒均勻。

如需增加鮮味，可以加入少許雞精（或味精），再次翻炒均勻。

出鍋裝盤：

炒至山藥和木耳熟透入味後，即可出鍋裝盤享用。

通過以上步驟，你就可以輕松制作出一道美味可口的山藥炒木耳了。

今日的養肺菜譜就分享到這裏啦，感謝大家觀看，我們下期再見。